Punaiset tai vaaleanpunaiset katkaravut: hyödyt ja ominaisuudet
He ovat houkuttelevia milloin tahansa vuodesta. Itse asiassa ne voivat olla ihanteellisia sekä rantabaarissa kesällä, että heillä on vähän suolaa ja sitruunaa, tai jouluna (jossa niiden kulutus kasvaa huomattavasti näillä suosituilla ja perinteisillä lomilla).
Se tulee itse asiassa yksi nautittavimmista mereneläviä, ja vaikka on olemassa erilaisia lajeja, tunnetuin on se, jota kutsutaan punainen katkarapu tai pinkki (joka saa tieteellisen nimen Aristeus antennatus), vaikka se on myös yleistä valkoinen katkarapu (tai yhteinen).
Itse asiassa voisimme melkein sanoa, että punainen katkarapu on yksi suosituimmista ja kulutetuista joulun aikana, kun taas loppuvuonna on yleistä syödä valkoista katkarapua. Vaikka voimme löytää sen ympäri vuoden kalamarkkinoilla, on tavallista, että sen kulutus kasvaa lokakuusta joulukuuhun.
Se koostuu decapod (kymmenen jalkainen) äyriäisestä, joka kuuluu perheelle Penaeidae. Sen ulkonäkö on punertavan vaaleanpunainen, liha on sileä, pehmeä, valkoinen ja vaaleanpunainen.
Punaisen katkarapun edut
Korkea jodipitoisuus
Punainen katkarapu on ominaista meren antimille, joka erottuu - ja yllätyksiä - sen korkeasta jodipitoisuudesta, mineraalista, joka on hyödyllinen aineenvaihduntaa varten.
Se säätelee energiamääriä ja säätää samalla solujen oikeaa toimintaa. Lisäksi se auttaa säätelemään kolesterolia (meidän on kuitenkin otettava huomioon sen korkea kolesterolipitoisuus, joten sen kulutusta ei suositella korkean kolesterolipitoisuuden omaaville).
Matala rasva, mutta korkea kolesteroli
100 grammaa katkarapuja antaa vain 1,40 grammaa rasvaa. Se on kuitenkin mereneläviä, joilla on korkea kolesterolipitoisuus ja joka tarjoaa 150 mg. kolesterolia.
Tästä syystä meren antimia voidaan käyttää maltillisesti ruokavalion ja painon alenemisen suhteen, mutta sitä ei suositella ihmisille, joilla on korkea veren rasvapitoisuus (sekä kolesteroli että triglyseridit).
Ihanteellinen kauneimpaan kauneuteen
Korkean jodi- ja muiden mineraalipitoisuuksiensa ansiosta on erityisen sopiva mereneläviä nauttimaan kauneimmasta kauneudesta, koska se auttaa vahvistamaan ihoa, kynnet ja hiukset.
Punaisen katkarapun ravintosisältö
kalorit | 94,20 kcal. | ||
proteiini | 19 g | ||
hiilihydraatit | 1,50 g | ||
Rasvaa yhteensä | 1,40 g | ||
kolesteroli | 150 mg | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
B12-vitamiini | 1,90 ug | fosfori | 215 mg |
jodi | 90 mg | ||
kalsium | 115 mg | ||
magnesium | 69 mg | ||
