Miksi kahvinkeitin ei saa pestä saippualla
kahvi Se on epäilemättä yksi kaikkein kulutetuimmista juomista joka päivä, veden jälkeen ja yhdessä toisen luonnollisen nesteen kanssa par excellence, teetä. Tiesitkö, tiesitkö, että yksin maassamme kuluu joka päivä vähintään 22 miljoonaa kupillista kahvia?
Siitä tulee juomia, joka on täynnä ominaisuuksia ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Ja mitkä ovat niiden aistinvaraiset ominaisuudet? Erittäin helppo: kaikki ne aistinvaraiset ominaisuudet, joita voimme arvostaa kahvipapuissa ja kahvikupissa, jotka on valmistettu havainnoimalla, haistamalla ja maistamalla sitä, ja se viittaa happamuuteen, katkeruuteen, kehoon, makuun ja makeuteen että voisimme havaita hyvän kupillisen tämän ihanan juoman.
Kahvin tuoksu erottuu juuri sen paahdetusta tuoksusta, vaikka se voi olla myös hedelmäinen, makea, kasviperäinen, maanläheinen ... Tämä aromi muodostuu tuhansista haihtuvista aineista, joista erotellaan ketonit, aldehydit, esterit ja hapot. Niiden voimakkuudesta ja laadusta riippuen ne auttavat meitä löytämään kahvin laadun ja tuoreuden.
Yleensä se on hieman hapan juoma, jonka laatu on erityisen lajikkeessa Coffea arabica L., jonka intensiteettiä muutetaan lopuksi paahtamisen aikana.
Kahvilaitetta pidetään kielellä, kun sitä maistamme, ja sen pitoisuus voi olla suurempi tai matalampi. Se antaa meille mahdollisuuden tietää, onko valmistamamme kahvi hyvälaatuista, koska kuppi kahvia, joka on valmistettu hyvästä kahvista, on tasapainoinen ja täydellinen elin.
Kahvin vaikuttavat aistinvaraiset ominaisuudet
Yhdessä kupissa kahvia löytyy yli tuhat erilaista ainetta, jotka antavat sille aromaattisia ja makuaineita. Se sisältää esimerkiksi aminohappoja, polysakkarideja, typpiyhdisteitä, haihtuvia ja haihtumattomia happoja ja myös triglyseridejä.
Juuri paahtamisvaiheen aikana kun sen aistinvaraiset ominaisuudet kehittyvät, kun otetaan huomioon, että korkeissa lämpötiloissa, jotka saavuttavat (välillä 200 - 250 ºC), tapahtuu erilaisia fysikaalis-kemiallisia muunnoksia, jotka antavat sille ominaisuuksia, jotka liittyvät makuun, hajuun ja sen sävyyn niin tyypillinen.
Tästä syystä mitä enemmän paahdettuja, sitä enemmän ne pyrkivät levittämään öljyään ulkopuolelle, ja kahvipapulla on vähemmän happoa, samalla kun sen sisältö tai osuus kofeiiniin on paljon pienempi, koska prosessin aikana osa siitä poltetaan.
Hyödyllisiä vinkkejä kahvinkeittimen pesuun aina, kun valmistamme sitä
Syy siihen, miksi aloitimme tämän muistiinpanon puhumalla vaikuttavista ominaisuuksista ja aistinvaraisista ominaisuuksista, joita löydämme kupin kahvista, on yksinkertainen: sen aromaattiset ominaisuudet pysyvät kyllästyneinä kahvinkeitin seiniin, jossa valmistat sen joka päivä.
Tämä tarkoittaa, että joka kerta, kun valmistat kupillisen kahvia kotona, se ei vain saa kahvipapujen ominaisuuksia, joiden avulla teet sen; Se hankkii myös aromin, jonka kahvinkeitin omistaa näinä hetkinä.
Tästä syystä ei ole kovin hyvä, että joka kerta, kun menet kahvinkeitinpesuun, puhdista se saippualla tai astianpesukoneella.. Koska tällä tavalla kahvikoneen seinät menettäisivät kaikki aistinvaraiset organoleptiset ominaisuudet (erityisesti aromaattiset). Toisaalta Ei ole myöskään hyödyllistä käyttää hankauslevyä raaputtamaan tai raastamaan kahvinkeitintä perusteellisesti.
Ilmeisesti emme viittaa kahvinkeitin pesemiseen. Sopiva vaihtoehto on pestä se aina ja vain vedellä. Tällä tavoin kahvinkeitin on aina puhdas, mutta jokaisen kupin valmistuksessa saatujen ominaisuuksien kanssa. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Se ei voi ja ei saa korvata lääkärin kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan lääkäriisi. aiheistakahvila
