Eläin- ja kasvirasvat: erot
Kuten kolesteroli, ja toisin kuin monet ihmiset ajattelevat, totuus on se elintarvikkeiden rasvat ne ovat perustavanlaatuisia meidän organismillemme ja terveydelle; mutta kuten kolesteroli, niin kauan kuin ne kulutetaan maltillisesti.
Totuus on, että rasvat auttavat kehoamme säätelemään omaa lämpötilaansa, suojelemaan elimiä, palvelemaan polttoaineena (varaa) ja auttamaan meitä myös ottamaan rasvaan liukenevia vitamiineja.
Mutta kuten niiden kemiallisen rakenteen mukaan rasvat voidaan luokitella tyydyttyneiksi ja tyydyttymättömiksi rasvoiksi, niiden alkuperästä riippuen rasvat voidaan jakaa myös eläinrasvat ja kasvirasvat.
Eläin- ja kasvirasvojen erot
Eläinrasvat ovat sellaisia, jotka saadaan eläimestä tulevasta ruoasta, joista tärkeimmät ovat sianliha, tali ja kanan oma rasva.
Tästä syystä eläinlajeista löytyy rasvaa: kanaa, sianlihaa, vuohia, karjaa ... myös johdetuista tuotteista, kuten maitotuotteista ja munista.
Kasvisrasva on kuitenkin se, joka löytyy viljasta, siemenistä, hedelmistä, vihanneksista, jyvistä ja pähkinöistä.
Toisin kuin kasvirasvat, liiallisesti kulutettu eläinrasva pyrkii tukahduttamaan kolesterolin valtimoidemme, aiheuttaen kolesterolin ja triglyseridien lisääntymisen ja myös veren sakeutumisen, jolloin sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa hyytymien ja veressä.
Siksi avain on tietää, miten valita, mitä elintarvikkeita me päivittäin nautimme, jotta tiedämme, mitä rasvaa me edistämme kehossamme. Esimerkiksi vaikka on totta, että eläinrasvat kulutetaan hyvissä ajoin useita kertoja viikossa, ei ole vaaraa terveydelle, meidän on ennen kaikkea lisättävä kasviperäisten rasvojen sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.
Kuva | WEnDaLicious Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
