Sikuri korvaa kahvia
Monet, monta vuotta sitten, kun kahvinkulutus ei ollut niin laajalle levinnyt maassamme kuin nyt, ja ennen kaikkea siksi, että monet ihmiset eivät voineet varata "ylellisyyttä" hankkimalla sen niin vaikeassa ja vaikeassa tilanteessa kuin se oli sen aikana. sodanjälkeisen ajan Espanjan kieli sikuri kuten kahvinkorvike. Tästä syystä se tunnetaan myös nimellä juurisikuri.
Vaikka nykyään kahvi on yksi maailman kulutetuimmista juomista, on arvioitu, että keskimäärin yksi henkilö kuluttaa 1,3 kg. kahvia vuodessa, erityisesti suomalaisten kulutusta (12 kg / henkilö vuodessa) ja norjalaisia (noin 10 kg per henkilö), monet ihmiset valitsevat juuri päinvastaisen: ei kuluta sitä, koska He eivät pidä siitä, koska he eivät voi ottaa sitä tai koska ne ovat herkkiä kofeiinin vaikutuksille.
Näissä tapauksissa on mahdollista käyttää luonnon korvikkeita joka voi tulla erinomaisesti kahvinkorvikkeet, kuten on sikuri.
Mikä on sikuri?
sikuri Sille on tunnusomaista se, että se on ruohokasvi, jota uskotaan viljelleen muinaisessa Egyptissä, vaikka se on kotoisin Euroopasta. Se voi ulottua korkeintaan yhden metrin korkeuteen, syvällä juurella, ja sinililjaiset kukat, jotka voivat olla myös valkoisia tai vaaleanpunaisia, ja varovasti hammastetut lehdet.
Sikarilehdet ovat yleisesti käytettynä missä tahansa muussa kasvisruokassa keittiössä tai salaattien valmistuksessa, mutta niitä käytetään myös infuusioiden valmistamiseen, joilla on lääkinnällisiä etuja.
Juuri infuusion muodossa ja erityisesti juurisikuri on mitä perinteisesti on käytetty kahvinkorvike.
Sikuri korvaa kahvia
Kun sikuri kerätään, sen annetaan kuivua jonkin aikaa. Juuret on varattu sille, jotka sitten puhdistetaan ja paahdetaan kohtalaisen kuumassa uunissa.
Syy on perinteisesti käytetty kahvin korvikkeena tai vaihtoehtona niiden juuret paahdetaan yleensä karamelloitumaan, niin että kun se lopulta jauhetaan, se johtaa luonnolliseen tuotteeseen, jolla on voimakas ja hieman mausteinen maku.
Tietenkin, toisin kuin kahvi, tuloksena oleva juoma, vaikka on totta, että sen ulkonäkö on paljon selvempi, sen maku on yhtä voimakas.
Mitkä ovat sen edut?
Sikurijuuri on huomattava sen inuliinipitoisuuden vuoksi, joka on monimutkainen hiilihydraatti, joka vapautuu hitaasti veriin diabetesta sairastaville. Lisäksi se soveltuu myös ummetuksen tapauksessa, jota pidetään liukoisen kuidun tyypinä.
Se on myös runsaasti intibiiniä, katkera periaate, joka toimii sappituotannon stimuloijana, joka edistää ruoansulatusta ja parantaa sekä ruoansulatushäiriöitä että ruokahalun stimulointia.
Ravitsemuksellisemmasta näkökulmasta sikurin juuret ovat erityisen runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, B-vitamiineja ja kivennäisaineita (kuten kaliumia, kalsiumia ja fosforia).
Kuvat | Leonora Enking /T.Tseng Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
