Kalojen säilyttämisvinkkejä ja sen valmistamista

Lääkärit suosittelevat kalan kulutusta vähintään kahdesti viikossaeli se voidaan ottaa 3 tai enemmän kertaa, itse asiassa se on terveellistä. Kuluttajat käyttävät yhä enemmän kalaa, osittain WHO: n vuosi sitten ilmoittaman punaisen lihan ja jalostettujen elintarvikkeiden vähentämisen vuoksi.

Espanjan suosimat kalat ovat lohi, kummeliturska ja tonnikala sardiinin lisäksi. Lohi on kasvamassa, koska se on kala, joka on helppo kokata, leikata ja erittäin hyvä. Se tuo sinisen kalan, eli runsaasti omega-3: n, etuja, mikä on välttämätöntä sydän- ja verisuonitautien sekä kolesterolin ja diabeteksen vähentämiseksi.

Kalojen tyypit

Edullisesti löydämme valkoisia tai vähärasvaisia ​​kaloja, joiden rasvapitoisuus on alle 3%. Tunnetuimmista tämäntyyppisistä lajeista kalat, turska, merilokki, kielikampela, kummeliturska tai hirvikalat ovat eniten kulutettuja.

Puolirasvaisilla kaloilla on 3–5% rasvaa, ja korostamme, syödä, gilthead merirokko tai meribassit, jotka yleensä on tarkoitettu suuriin tilaisuuksiin, joissa hinnat ovat hieman korkeammat.

Sininen tai rasvainen kala on yli 5% rasvaa. Tonnikala, makrilli, sardiini tai lohi ovat näiden fantastisten kalojen joukossa.

Vinkkejä kalan säilyttämiseen

Kala on parempi ostaa tuoretta aina sellaisessa laitoksessa, jonka tiedämme ja joka on luotettava. Heti kun tulet kotiin, on aika säilytä kalat jääkaapissa noin 3º: n lämpötilassa ja paras tapa säilyttää se on erillinen säiliö, joten se ei ole kosketuksissa muiden elintarvikkeiden kanssa.

On syytä syödä samana päivänä, kun ostat, mutta jos se ei ole mahdollista, voimme syödä sitä seuraavana päivänä.

Jäädytetty kala on toinen hyvä vaihtoehto, koska se säilyttää samat ravintoaineet kuin tuore. Voimme myös jäädyttää sen kotiin, jos näemme, ettemme aio syödä sitä heti tai olemme ostaneet liikaa. Kun kalat on sulatettu, niitä ei voi pakastaa uudelleen.

Voimme myös antaa sinulle toisen yksinkertaisen neuvon. Kun olet ostanut tuoreen kalan kalamarkkinoilla, supermarketeissa tai markkinoilla, se on kätevä puhdistaa, pestä se ja eviscerate se ennen sen käyttöönottoa jääkaapissa (eli avaa se ja poista sen sisäelimet).

On suositeltavaa poistaa tai poistaa pään ja sen vaa'at ennen kuin laitat sen jääkaappiin, ja aseta loput kalat peitettyyn astiaan tai peitä se pienellä elintarvikepaperilla. Mitä tämä tehdään? Pääasiassa vältetään mahdolliset muutokset kosketuksissa ilman hapen kanssa ja ehkäisemään bakteerien saastumista, eikä välittämään kalojen ärsyttävää hajua koko jääkaapissa.

Kala on myös pidettävä jääkaapin kylmimmässä osassa, lämpötilassa 2–4 ​​ºC.

Keittämisen aikana

Kala voidaan keittää monin tavoin, aina riippuen jokaisesta henkilöstä ja tarpeista. Grillattu kala on helpoin valmistaa, ja ei ole tarpeen tehdä liikaa, jos se ei pääty hyvin kuivaksi.

Leivotaan, kun se on todella hyvä, koska voimme valmistaa kastikkeen ja maukkaita aterioita. Suositellaan kaloille, jotka ovat yleensä suurempia. Se tarvitsee vielä muutamia hetkiä valmistelusta, mutta se on sen arvoista.

Grilli, mahdollisuus ottaa erilaisia ​​elintarvikkeita useille ihmisille, on myös toinen tapa valmistaa erittäin maukkaita kaloja. He sanovat, että kaikki maistuu grillistä paremmin, ja näin on, koska kalat ovat yleensä paljon juicieria ja lihaa tarjouskilpailu. Maustamme sen mausteilla ja oliiviöljyllä.

Joitakin tapoja syödä sitä

Kalan syöminen on nyt hyvin vaihteleva. Kun meillä on lapsia kotona, meillä on oltava jotain enemmän mielikuvitusta, koska normaalisti se ei ole tuote, joka erityisen pitää pikkuista. Taikina on vaihtoehto, kun teet kelmuja, omeletteja tai minihampurilaisia ​​kala-voileipiä.

Kala tapaksia on klassinen kaikissa baareissa ja ravintoloissa, ja miksi ei tehdä sitä kotona. Purkit ja merenelävät. Kala voiteet ovat ravitsevia, voimme lisätä toisenlaista ruokaa, kuten vihanneksia.

Vaikka voit myös tehdä kala kakkuja sekä perunoita, ja jopa paistettu gratin. Marinoituja kaloja on hieman monimutkaisempia. Kalalajit voittavat. Nyt he voivat tehdä kaikenlaisia ​​kaloja, itse asiassa supermarketeissa, löydämme lohipaloja, tonnikalaa ja jopa sardiinia.

Meidän on aina otettava huomioon kausiluonteiset kalat, ne ovat tuoreita ja ne, jotka voidaan saada suoraan markkinoilta. Ne tuodaan joka aamu kalamarkkinoilta ja ne ovat laadukkaita tuotteita. Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

Viikon luontovlog | Kalojen vapauttaminen (Elokuu 2019)