Ruoka reseptit joulupäivänä
Saat Joulupäivä Sinun on valittava erittäin hyvin ruoka, jota aiotaan palvella, koska, kuten aina tapahtuu, kun vieraita on, tärkein tavoite on, että he tuntevat olonsa mukavaksi.
Ottaen huomioon, että jouluaatto-illallinen on yleensä ylivoimainen, riippuen jokaisesta itsenäisestä yhteisöstä, joulun aikana on suositeltavaa palvella kevyitä ruokia; esimerkiksi keitto tai kerma ensimmäisenä ja muhennos.
Ensimmäinen joulupäivä ruokalaji: voiteet
Pehmeä peruna kerma savustettua lohta
ainesosat:
- 2 purjoa
- 1 kilo perunaa
- 1 litra kananlientä
- 500 ml maitoa
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 200 grammaa savustettua lohta
- Oliiviöljy
- 1 tl kuivattua tilliä
- Suola ja mustapippuri
Resepti vaiheittain:
- Lämmitä pieni oliiviöljy pannulla ja hio hienonnettu purjo 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
- Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat, sekoita ja lisää kananliha. Kun se alkaa kiehua, peitä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Poista lämpö ja sekoita sekoittajaan, kunnes saat sileän kerman.
- Lisää maito, sitruunamehu ja tilli, sekoita ja lisää hienonnettu savustettu lohta.
Vichyssoise
ainesosat:
- 3 purjoa, vain valkoinen osa
- 2 perunaa
- 1 litra kananlientä
- 200 ml nestemäistä kermaa ruoanlaittoon
- Tuoreet ruohot
- Valkoinen paprika
- suolaa
Resepti vaiheittain:
- Aluksi leikataan purjoa ja ne pestään hyvin hanan alla. Puhdista, leikkaa viipaleiksi.
- Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
- Laita kananliha, purjo ja perunat pottiin. Kypsennä vähän lämpöä 45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Se murskataan sekoittimella, suolaa ja valkoista paprikaa lisätään makuun, sekoita ja anna jäähtyä. Kun se on huoneenlämpötilassa, se laitetaan jääkaappiin 2 tai 3 tuntia jäähtyäksesi kokonaan.
- Kun aika on kulunut, kerma lisätään, murskataan uudelleen sekoittajaan ja tuodaan takaisin jääkaappiin.
- Syömisen aikana kastele kulhoon ja ripottele tuoretta ruohosipulia.
Toinen ruokalaji joulupäivänä: kummeliturska vihreällä kastikkeella, simpukoita ja katkarapuja
ainesosat:
- 8 viipaletta kummeliturskaa
- 4 sipulia
- 2 valkosipulinkynsiä
- 200 grammaa simpukoita
- 200 grammaa kuorittuja katkarapuja
- 1 valkoviinivirta
- Oliiviöljy
- jauhot
- Tuore persilja
- suolaa
Resepti vaiheittain:
- Aluksi aseta simpukat pieneen pannulle lämmön päälle, peitä ja kypsennä, kunnes ne avautuvat. Ne varaavat.
- Kummeliturskan viipaleet suolataan, ne huuhdellaan ravistelemalla ylimäärin hyvin ja ne paistetaan paistinpannussa tai syvässä paistinpannussa, kunnes ne ruskistuvat hieman molemmin puolin. Ne otetaan pois ja pidätetään.
- Lisää samaan öljyyn sipulit ja hienonnettu valkosipuli, paista kunnes kullanruskea. Lisätään hyvä valkoviinivirta ja joitakin tuoreita hienonnettuja persiljahaaroja, pannua ravistellaan hieman, kaavitaan pohja, jotta kaikki makut saadaan takaisin ja kummeliturska-viipaleet sisällytetään. Keitä peitetty keskilämmöllä 10 minuuttia.
- Clamsia lisätään ruoanlaitto- ja kuorittujen katkarapujen kanssa. Kypsennä 10 minuutin ajan kastikkeen sakeuttamiseksi. Se tarjoillaan kuumana.
Joulupäivän jälkiruoka: hasselpähkinän ilot
ainesosat:
- 250 grammaa hasselpähkinöitä
- 100 grammaa sokeria
- 2 muna-valkoista
Resepti vaiheittain:
- Hasselpähkinät sijoitetaan hakkuriin ja murskataan siten, että hasselpähkinä jauhetaan suuremmilla kappaleilla. Sekoita kulhoon sokeri.
- Laita munanvalkuaiset kulhoon ja lisää ne pähkinä- ja sokeriseokseen hyvin vähän, samalla kun sekoitat, kunnes saat kostean mutta hallittavan seoksen.
- Lusikan avulla valmistetaan uunilevylle kasvi- paperilla peitetyt seokset ja laitetaan uuniin, joka on esikuumennettu 180 °: ssa 20 minuuttia.
Ne poistetaan ja jätetään jäähtymään telineeseen, kunnes ne ovat johdonmukaisia. aiheistaJoulun joulun reseptit
