Vuohenmaito: hyvin täydellisen meijerin edut ja ominaisuudet
vuohenmaito Se on tullut vähitellen luonnollinen juoma, jonka kulutus on kasvanut viime vuosina maassamme. Vaikka se onkin totta, että se on ollut vuosisatojen ajan yksi Kanariansaarten perinteisimmistä juomista - ja erityisesti sen kulutuksesta - erityisesti Fuerteventurassa, jossa valmistetaan hienoa juustoa vuohenmaidolla. majorero-juusto, kovettuneissa, puolikovetetuissa ja pehmeissä versioissa).
Majorero-vuohenjuustokulttuuri juontaa juurensa keskiajalta, jolloin Fuerteventura tunnetaan nimellä Maxorata (ja sen suurimmista asukkaista).
Siksi suuret - ja kanariansaaret yleensä - ovat tunteneet vuosisatoja vuohenmaito isännöi koko joukon ravitsemuksellisia etuja ja ominaisuudet ihanteellinen ravitsemuksen ja terveellisen ja terveellisen ruokavalion sisällä.
Vuohenmaidon edut
Monissa tieteellisissä tutkimuksissa, jotka on tehty löytääkseen ja vahvistamaan - mitä hyötyä vuohenmaidosta, tätä maitoa on verrattu monissa tapauksissa ihanan äidinmaidon kanssa, mikä johtuu ennen kaikkea sen pienemmästä kaseiinipitoisuudesta ( sitä pidetään hypoallergeenisena maitona), ja vastaava oligosakkaridipitoisuus (joka saavuttaa paksusuolen, toimii prebiooteina, mikä auttaa probioottisen kasviston kehittymisessä).
Mutta lehmänmaitoon verrattuna sen ravitsemukselliset hyödyt eivät pääty tähän, koska vuohenmaito sisältää vielä enemmän välttämättömiä rasvahappoja. Tämä tarkoittaa, että se auttaa vähentämään korkeaa kokonaiskolesterolia ja triligéridoja, vähentää transaminaasiarvoja (GOT ja GPT) ja estää sydän- ja verisuonisairauksia.
Hyvinvointi proteiineissa, hyvä
Ne, joita pidetään laadukkaita proteiineja ne ovat korkean biologisen arvon proteiineja, mikä tarkoittaa, että ne ovat proteiineja, jotka myötävaikuttavat organismeihin käytännöllisesti katsoen kaikenlaisia aminohapot, mukaan lukien välttämättömiä aminohappoja.
Itse asiassa 100 grammaa vuohenmaitoa tuottaa noin 3,3 grammaa proteiinia.
Se tuottaa vähemmän allergioita
Kuten edellä on mainittu, vuohenmaidolla on vähemmän kaseiinia kuin lehmänmaitoa, joten jos sinulla on minkäänlaista kaseiinin allergia On suositeltavaa korvata se.
Sama ei tapahdu laktoosi-intoleranssi, koska vaikka sillä on pienempi määrä ja se olisi enemmän ruoansulatuskanavaa, sen kulutusta ei suositella kärsimyksen yhteydessä.
Ihanteellinen anemiaa ja osteoporoosia sairastaville
Jos tarkastelemme vuohenmaidon ravitsemuksellista sisältöä, ymmärrämme sen se on erinomainen D-vitamiinin ja kalsiumin lähde. Kuten varmasti tiedätte, kehomme tarvitsee D-vitamiinia kalsiumin oikeaan imeytymiseen, joten ilman riittävää vitamiinia voi aiheutua kalsiumin riittämätön imeytyminen.
siksi vuohenmaito auttaa estämään osteoporoosia ja parantamaan kalsiumin imeytymistä, juuri sen D-vitamiinipitoisuuden vuoksi
Toisaalta vuohenmaito pystyy regeneroimaan hemoglobiinia- verenkierrossa oleva proteiini, joka mahdollistaa hapen kuljettamisen hengityselimistä kaikkiin kudoksiin ja alueisiin. siksi Se on erittäin hyödyllinen anemiaa sairastaville, auttaen hänen toipumista.
Vuohenmaidon ravintosisältö
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta suurin osa vuohenmaidosta on vettä. Toisaalta se tarjoaa mielenkiintoisia määriä A-, D- ja B2-vitamiinia sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia.
Toisaalta se on erittäin rikas laadukkaita proteiineja ja myös hiilihydraatteja. Kyllä, rasvaa hieman enemmän kuin lehmänmaitoa.
100 grammaa vuohenmaitoa:
- Kalorit: 70 kilokaloria.
- Hiilihydraatit: 4,5 g.
- Proteiinit: 3,3 g.
- Rasva: 4 gr.
- Kolesteroli: 11,0 mg.
- Glykeeminen indeksi: 24
- Vitamiinit: A, D ja C sekä pienemmät määrät B1, B2, B3, B5 ja B12.
- Mineraalit: kalsium, fosfori, kalium, magnesium, rauta, sinkki, seleeni, mangaani ja kupari.
- Koentsyymi Q10.
