Miten tehdä panellets joulu männynsiemeniä

Jos asut Kataloniassa, tiedät todennäköisesti, että tänään on mahdollista löytää monenlaisia Panellets, kaikki makut ja kaikki makut, vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että klassinen ja perinteinen ovat tyypillisiä pinecone panellets. Totuus on, että ne ovat Katalonian tyypillisiä makuja, mutta voimme löytää sen myös muilla Espanjan alueilla, kuten esimerkiksi Valencian, Aragonin, Andorran ruhtinaskunnan ja Baleaarien tapauksessa.

Vaikka heidät on perinteisesti kehitetty nauttimaan heistä 1. marraskuuta, All Saints Day, heistä tulee myös tyypillinen joulun jälkiruoka, jota nautitaan monissa kodeissa ja kodeissa, ja joka itse asiassa erottuu siitä, että se on erittäin helppo tehdä.

Jos etsimme sen alkuperää, löydämme ne todennäköisesti jo 1700-luvulla, kun heidät kulutettiin siunatuksi ateriaksi, jotta heidät voitaisiin jakaa uskonnollisten juhlien jälkeen. Niinpä esimerkiksi tuolloin erotettiin Santa Cruzin tai San Marcosin panelletit. Uskotaan kuitenkin, että ne tulevat arabimaista, koska ne koostuvat pääasiassa manteleihin perustuvasta koostumuksesta ja arabikulttuurin vaikutuksesta.

Joka tapauksessa totuus on, että siitä lähtien panelletit ovat tulleet hyvin suosittuihin tyypillisiin makuihin. Itse asiassa, koska Baró de Maldà juontaa juurensa 1807, he olivat erittäin suosittuja, ja oli yleistä löytää pääkappaleita, jotka myyvät makeisia.

Mitä ovat panelletit ja mitä ne ovat?

pohjimmiltaan Ne koostuvat makeasta taikinasta, joka on muotoiltu palloa, joka on valmistettu raakapohjaisista manteleista, sokerista, munasta ja raastetusta kuoresta. sitruuna. Ulkopuoli on päällystetty munanvalkuaisella ja sitten asetetaan männynsiemeniä. Lopuksi makea leivotaan ja anna sen jäähtyä.

Kuten mainitsimme tämän huomautuksen alussa, vaikka perinteiset panelletit ovat niitä, jotka on valmistettu manteleista, sokerista, munasta, sitruunan kuoresta ja mäntypähkinöistä, tänään löytyy monenlaisia reseptejä: suklaalla, pistaasipähkinöillä, oranssilla, kahvilla , kvitteni ...

Resepti joulun panelleteille

Tarvikkeet:

500 gr. raaka manteleita (maa)
100 gr. keitetyn makean perunan
500 gr. sokeria
2 muna-valkoista
30 gr. vettä
Sitruunan kuori

Joulun panellettien valmistelu:

Ensinnäkin lähdetään leipomaan bataattia. Tätä varten leikkaa se paloiksi ja kypsennä kattilassa vedellä, keskilämpötilassa, kunnes se on hellävarainen. Sitten tee siihen sose.

Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhetut mantelit jäänsokerin ja sitruunan kuoren kanssa.

Kuumenna uuni 170 ° C: n lämpötilaan ja peitä paistopelti rasvanpitävällä paperilla (välttääksesi tarttumisen).

Erota munanvalkuaiset varovasti keltuaisista ja heitä ne hyvin. Lisää lyötyjä valkoisia edelliseen taikinaan ja vaivaa, kunnes saat oikean tekstuurin. Lisää makean perunan sose ja sekoita uudelleen. Anna taikinan levätä muutaman tunnin ajan.

Muodosta nyt palloja taikinalla, maalaa munankeltuaisella ja ripottele männynsiemeniä. Aseta ne huolellisesti leivinpannulle ja paista 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.

Lopuksi poista ne uunista ja anna niiden jäähtyä.

Huomautus: Jos haluat tehdä niistä vielä enemmän joulua, voit ripotella hieman sokeriruokaa tarjoilun aikana. aiheistaJoulun joulun reseptit