Ravintosisältöä koskevat tiedot jäätelöstä ja jäätelöstä: runsaasti proteiinia ja kalsiumia

Jäätelöistä tulee erinomainen vaihtoehto virkistää meitä, jotain ihanaa varsinkin kun olemme kuumia. Lisäksi sen ravitsemuksellinen koostumus mahdollistaa erittäin mielenkiintoisen jälkiruoan tai välipalan, josta on mielenkiintoista panosta kalsiumissa, proteiineissa ja B2-vitamiinissa. Vaikka tietenkin niin kauan kuin sen kulutus on satunnaista eikä koskaan ylitä.

Kesällä tiedämme, että yksi hyvistä ja mielenkiintoisimmista ideoista lämmön ja korkeiden lämpötilojen lieventämiseksi on hyvä jäätelö, vaikka on tärkeää ottaa huomioon, ovatko ne jäätä tai kermaa niiden ottamisen aikana, erityisesti niissä ihmisissä jotka ovat harvennuksen ruokavaliossa.

Kuten mainitsimme artikkelissa, jossa tiesimme sen jäätelöä ei rasvaaKatso vain popsiclesin ja jäätelön ainesosat ja huomaa, että vaikka ne ovat samanlaisia, ne ovat erilaisia elintarvikkeita.

Ravitseva jäätelön ja popsicles-koostumus

On ilmeistä, että jäätelöstä, popsiclesistä tai sorbeteista saamamme ravitsemuksellinen vaikutus on erilainen, koska niiden valmistuksessa käytetyt ainesosat ovat yhtä erilaiset. Mikä tekee sen sisällöstä välttämättömiä ravinteita, rasvoja ja kaloreita jopa hyvin erilaisia.

energia:Monet ravitsemusterapeutit luokittelevat jäätelön ja jäätelön maltillisiksi energiasisältöiksi, mikä tarkoittaa, että 100 grammaa on alle 300 kcal. Maidosta valmistetun jäätelön osuus on noin 150 kcal. Tässä mielessä jäätelöt (popsicles) ja sorbetit erottuvat, ja energian osuus on 68–138 kcal.
proteiinit:Vaikka se on varmasti yllättävää, tiesitkö, että maidon ja kermajäätelön proteiineilla on korkea biologinen arvo? Tämä tarkoittaa sitä, että maitojauheesta valmistettu jäätelö (joka yleensä on yleensä rasvaton), sen pitoisuus proteiineissa on hyvä, mikä puolestaan korostaa aminohappo-lysiinin osuutta. Jos lisäät myös pähkinöitä jäätelöön, sen proteiinipitoisuus voi kasvaa paljon.
hiilihydraatit:Sekä jäätelön että maidon jäätelön tärkein energinen arvo johtuu erityisesti sen sokereiden, pääasiassa laktoosin ja lisättyjen sokereiden, kuten sakkaroosin tai glukoosisiirapin, sisällöstä. Kuitenkin sen rasvaisella panoksella voi olla positiivinen rooli tässä suhteessa, koska samojen syiden mahalaukun tyhjenemisen viivästyminen ei ole niin nopea imeytyminen. Näin tapahtuu esimerkiksi laktoosilla, joka on yksinkertainen sokeri, jonka imeytyminen on hitaampaa.
rasvaa:Sekä kermajäätelöllä että maitopohjaisella jäätelöllä on yleensä vaihteleva rasvapitoisuus, vaikka se on korkeampi kermajäätelössä kuin maitopohjainen jäätelö. On selvää, että kaikki riippuu lisättävistä ainesosista, jotka voivat kaksinkertaistaa rasvapitoisuuden, kuten suklaan tai valkoisen suklaan palojen tapauksessa. Joka tapauksessa 100 grammaa kermajäätelöä on noin 20% päivittäisen rasvan suositellusta määrästä. Vesijäätelöt ja sorbetit sisältävät kuitenkin lähes rasvoja.
kolesteroli:Jäätelön ja maidon kaloripitoisuus on korkeampi. kolesterolia 100 grammaa tuotetta kohti. Kuten näemme, se on jonkin verran korkea kolesterolipitoisuus, vaikka se vastaa vain 10% kolesterolin suurimmasta suositellusta saannista (300 mg / vrk).
vitamiineja:Kerman tai maidon jäätelön tarjoama vitamiinipitoisuus ei ole niin mielenkiintoinen. Esimerkiksi ne tarjoavat pääasiassa B2-vitamiinia.
kivennäisaineita:Erityisen huomionarvoista on kalsiumin läsnäolo, erityisesti maitopohjaisiin jäätelöihin ja voiteisiin. Itse asiassa 100 grammaa maitopohjaista jäätelöä antaa noin 148 mg. Sen panos magnesiumiin on myös mielenkiintoinen.

Tärkeimmät erot jäätelön, popsiclesin ja sorbettien välillä

Jäätelöissä on maitoa (jota pidetään maitotuotteina) ja munia, joten ne ovat hyvin runsaasti ravinteita ja tarjoavat enemmän sekä rasvoja että proteiineja.

Tämä poikkeaa pylväistä ja sorbeteista, jotka on valmistettu vedestä, johon yleensä lisätään sokeria ja hedelmämehuja, jotka ovat hieman ravinteita köyhempiä.

Siksi jäätelön tai maidon (meijeri) ja jäätelön jäätelön ravitsemuksellinen koostumus on yleensä hyvin erilainen. Niinpä se ei ainoastaan muuta sen osuutta proteiineista, vitamiineista tai kivennäisaineista, vaan myös rasvasta (ja siten myös kaloreista).

Varo teollista jäätelöä. Paljon parempi koti ja vene

On myös tarpeen erottaa toisistaan jäätelö ja teollisuus- ja käsityöpylväät, koska teollisuusyritykset sisältävät yleensä muunnettuja ainesosia ja elintarvikelisäaineita.

Päinvastoin, käsityöläiset ovat yleensä luonnollisempia, kuten voitte kuvitella, joten ne ovat yleensä helpompia sulattaa, vaikka - kyllä - he eivät selviä yhtä paljon kuin teollisuus. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.