Katkarapuja: hyödyt ja ominaisuudet

katkaravut ne ovat perheelle kuuluva ruoka Penaeidae, tyylilaji Penaeus ja lajin osalta monodon-, joka puolestaan kuuluu merenelävät, erityisesti äyriäiset.

Vaikka ne usein sekoittuvat katkarapuihin, ja vaikka katkaravut ovatkin hyvin suuria katkarapuja (voi mitata jopa 20 senttimetriä, lukuun ottamatta mustaa tiikeri katkarapua, joka voi mitata jopa 40 senttimetriä), totuus on, että ne eroavat hieman vaaleanpunaiset tai harmaat katkaravut.

Gastronomisesta ja ravitsemuksellisesta näkökulmasta totuus on, että meillä on melko yleinen ruoka ja paljon maineikkaita ruokia, jotka ovat yleisiä ruokalajeissa, kuten paellassa tai erityisissä tilaisuuksissa (kuten jouluna) ).

Katkaravun ravitsemukselliset ominaisuudet

Katkaravut ovat erityisen runsaasti erilaisia välttämättömiä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydelle ja kehomme moitteettomalle toiminnalle.

Toisaalta ne erottuvat korkeasta proteiinipitoisuudestaan, jotka ovat välttämättömiä organismin oikean kasvun ja kehityksen kannalta; runsaasti vettä ja vähän rasvaa, hiilihydraatteja ja siten kaloreita (100 grammaa katkarapuja antaa vain 0,80 grammaa rasvaa ja 110 kilokaloria).

Toisaalta ne ovat hyvin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Vitamiinien joukosta voimme korostaa:

B3-vitamiini: osallistuu proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen tuottaman energian käyttöön sekä sukupuolihormonien ja glykogeenisynteesin tuotantoon.
B9-vitamiini: erittäin tärkeä niille naisille, jotka haluavat tulla raskaaksi, koska se estää istukan, aivojen ja sikiön selkärangan viat.
B12-vitamiini: tärkeää neuronien toiminnassa sekä punasolujen kypsymisessä.
E-vitamiini: olennainen ravintoaine, joka tunnetaan antioksidanttina. Se vähentää vapaiden radikaalien vaikutusta ja auttaa myös syövän ehkäisyssä.

Lisäksi se edistää myös pienempiä määriä B1- ja B2-vitamiinia.

Mineraalipitoisuutemme osalta voimme korostaa seuraavien:

Magnesium: suosii hermoimpulssien välittämistä, vahvistaa luustojärjestelmää ja hampaita, auttaa ylläpitämään verenpainetta ja suojaa verisuonten seinämiä ja toimii vasodilataattorina.
Seleeni: stimuloi immuunijärjestelmää ja auttaa suojelemaan kehoamme sydän- ja verisuonisairauksia vastaan. Lisäksi se auttaa ehkäisemään syöpää antioksidanttina.
Natrium: Vaikka katkarapu on perustavanlaatuinen meidän organismillemme, se lisää suuren määrän tätä mineraalia, joten ei ole suositeltavaa kuluttaa sitä hypertensiivisillä ihmisillä ja ihmisillä, joilla on nesteen kertymisen ongelmia.
Rauta: auttaa estämään raudan vajaatoiminnan tai käsittelemään sitä, kun se on jo läsnä.

Katkaravun ravitsemukselliset tiedot

100 grammaa katkarapuja tarjoavat:

kalorit		110 kcal
proteiini		24 g
hiilihydraatit		1,50 g
Rasvaa yhteensä		0,80 g

vitamiinit		mineraalit
B1-vitamiini	0,02 mg	fosfori	215 mg
B2-vitamiini	0,02 mg	magnesium	69 mg
B3-vitamiini	3,20 mg	kalsium	115 mg
B6-vitamiini	0,06 mg	sinkki	1,10 mg
B9-vitamiini	2 μg	jodi	90 μg
B12-vitamiini	1,90 μg	seleeni	24,30 μg
E-vitamiini	1,50 μg	natrium	305 mg

Katkarapujen edut

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta ei ole epäilystäkään siitä, että katkaravut tarjoavat mielenkiintoisia määriä erilaisia olennaisia ravintoaineita kehollemme ja pohjimmiltaan - siksi - tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion sisällä.

Se tarjoaa omega-3-rasvahappoja, jotka tarjoavat mielenkiintoisia hyötyjä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi, samalla kun korkeat kolesterolitasot ja LDL-kolesteroliarvot pienenevät. Lisäksi ne yhdessä niiden magnesiumpitoisuuden kanssa parantavat ja lisäävät hedelmällisyyttä.

Katkarapu tuskin lisää rasvaa ja hiilihydraatteja, joten niiden kulutusta suositellaan laihtumiseen.

Rautapitoisuuden vuoksi se auttaa estämään raudan vajaatoiminnan. Kuitenkin, koska on paljon natriumia, sen kulutus on vasta-aiheista potilailla, joilla on korkea verenpaine.

Kuvat | ferran tab / Guillo75 Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaruoka