Tomaatit: hyödyt ja tärkeimmät ominaisuudet

Tomaatit: hyödyt ja tärkeimmät ominaisuudet

tomaatit ne ovat epäilemättä yksi tärkeimmistä ainesosista melkein suuressa osassa taloja, etenkin niiden tärkeistä hyödyt ja ominaisuudet. Niitä voidaan syödä salaateissa, mutta myös yksin, keitettyjä, kastikkeessa ... Niistä tulee itse asiassa erittäin monipuolisia vihanneksia keittiössä, kutsumalla heitä sisällyttämään ne moniin erilaisiin resepteihin ja hyvin erilaisiin ruokiin.

Se on erittäin terveellinen ruoka, ja myös herkullinen, joka yhdessä sen valmistamisen helppouden kanssa tekee siitä välttämättömän ainesosan monissa resepteissä. Lisäksi sen alhaisen kaloripitoisuuden ja alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi on helppo löytää se ruokana monien laihtuminen ruokavalioiden valikossa.

Tomaatin tarjoamat tärkeimmät ominaisuudet

Ei turhaan, kuten näemme koko tämän postin ajan, se erottuu siitä mineraalit, vitamiinit (noin 94%). Esimerkiksi sen voimakas punainen väri johtuu sen sisällöstä lykopeenissa, aineessa antirust Se ei tule A-vitamiiniksi, ja sillä on suojaava vaikutus moniin sydänongelmiin.

Sillä on suuri määrä vitamiinit (B, C ja A), ja sen lisäksi, että kaloreita ja rasvaa on vähän, se on ihanteellinen ruokavalioissa laihtua varten. Tärkeää on sen mineraalipitoisuus, joka korostaa kalium, vaikka siinä on monia fosforia, magnesiumia ja kalsiumia.

tomaatti Se on vähän natriumia sisältävä kasvi, joten myös se on erittäin suositeltavaa hypertensiivisillä potilailla. Se on erittäin hyvä auttaa ruoansulatuksessa, joka sisältää orgaanisia happoja, erityisesti maltaita ja sitraatteja. Juuri tämän ongelman vuoksi ei suositella niille, joilla on munuaiskiviä.

Jos esimerkiksi haluamme hyödyntää kaikkia kuituja tomaatit (Kysymys, joka auttaa meitä ylläpitämään a terveellinen ruoansulatusjärjestelmä), sinun pitäisi aina valita syödä tomaattia iholla, kuorittamatta sitä.

Lyhyesti sanottuna tomaatti tarjoaa seuraavat ominaisuudet:

• Korkea lykopeeni, antioksidantti, joka auttaa estämään eturauhassyövän miehillä.
• Korkean verenpaineen omaavien ihmisten ruokavaliossa suositellaan, että natriumia on vähän.
• Se on runsaasti kuitua, varsinkin jos syöt ihosi kanssa.
• Se tarjoaa vitamiineja (erityisesti B-, C-, A- ja E-vitamiineja) sekä mineraaleja (kuten kaliumia, fosforia ja magnesiumia).
• Se auttaa ruoansulatusta hyvin.

Tomaton ravitsemustiedot

100 grammaa tomaattia myötävaikuttaa:

Mikä on tomaatti?

Se on lajiin kuuluva lajiSolanum (Solanaceae-perheen), joka tunnetaan tieteellisesti nimelläSolanum lycopersicum ja se on kotoisin Etelä-Amerikasta. Itse asiassa on olemassa historiallinen ennätys, jonka mukaan noin 2500 vuotta sitten sitä käytettiin ruokana Meksikossa.

Se koostuu pohjimmiltaan tomaattikasvin hedelmästä, jolle on ominaista sileä ja erittäin kirkas vaaleanpunainen iho, jossa siemenet ovat keltaisia ​​ja tasaisia, ja todella mehukas liha tai liha.

Tiedätkö, kuinka monta tomaattilajiketta on olemassa?

On olemassa monenlaisia ​​tomaatteja. Itse asiassa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) Plant Introduction Service on laatinut valtavan luettelon noin 10 000 erilaisesta tomaattilajikkeesta. Valitettavasti noin 80 prosenttia ei ole saatavilla siemenpankeissa, joten todellisuudessa harvat ovat lajikkeita, jotka alun perin pääsevät loppukuluttajalle.

Kuitenkin on olemassa yhteensä 6 lajiketta, jotka erottuvat juuri siksi, että ne ovat suosituimpia ja tunnetuimpia (lukuun ottamatta luonnollisesti tavallista tomaattia):

• Kirsikkatomaatti:Tunnetaan myös nimelläkirsikkatomaattiaSe on välttämätön ainesosa salaateissa pienen koonsa ansiosta, joten se on ihanteellinen aperitiivi sivukeitteille. Sen halkaisija vaihtelee välillä 1-3 senttimetriä, ja sen maku on jotain hapan ja hieman makeaa.
• Päärynäteatteri:Se tunnetaan myös nimillärepiä tomaattiataiRoomalainen tomaatti, esittää muodon, joka on samanlainen kuin päärynä (sen nimi). Se on mieto maku ja jotain makeaa (se ei ole happoa ollenkaan), mikä tekee siitä ihanteellisen ainesosan salaatteihin. Tomaattiperunan sisällä on muun muassa erilaisia ​​vaihtoehtoja, kuten Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel tai Alborán.
• Kumato (musta tomaatti):Se on tullut erittäin suosittu viime vuosina. Se on mehevä ja sen massa on todella hienoa.Lisäksi sillä on todella tyypillinen ulkonäkö, sen pyöreän muodon ja hieman tumman värin ansiosta.
• Tomato Raf:Se on hyvin utelias lajike, joka on seurausta perinteisten tomaattien eri lajikkeiden ylittämisestä. Se on myös ominaista, koska sillä on epäsäännöllinen muoto, jossa on molemmille puolille sijoitetut urat. Lisäksi sen väri vaihtelee punertavan oranssin ja voimakkaan vihreän, tummanvihreiden raitojen yläpuolella.

Kirjalliset viitteet:

• Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Tomato (Solanum lycopersicum) Karotenoidit ja lycopenes Chemistry; Metabolia, imeytyminen, ravitsemus ja liittoutuneiden terveysväitteet - kattava katsaus. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Kuvia Istockphotosta. Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaVihannekset ja vihannekset

Finnish huts - guidelines and safety instructions (Huhtikuu 2024)