Filloas de leche, resepti Galiciasta

maidon pannukakkuja ne ovat perinteisiä galicialaisia makeisia, jotka valmistetaan ja maistuvat Carnival Festivitiesissa. Nämä makeiset ovat joitakin pannukakkuja tai maitotortilloja, jotka on valmistettu erittäin ohuella taikinalla Samankaltainen kuin pakanoiden massa, mutta ne eivät ole keppiä.

Pannukakkuja voidaan syödä tällä tavalla, kuten pannukakkuja ilman täyttöä, tai ne voidaan myös valmistaa täytteellä. Yleisimmin käytetyt täytteet voivat olla hilloa, kermaa tai suklaata.

Pannukakut ovat vieressä korvat ja paistetut cañas-täytteet, kaikkein vaativimmat makeiset ja maistuvat Galician karnevaalin Fiestasta.

Karnevaali ei ole pelkästään musiikki, tanssit ja puvut, se on myös hyvä aika lopettaa ja nauttia rikkaasta, leveästä ja ruokahaluttavasta makeasta gastronomiasta, joka on läsnä monilla alueilla ja edustaa näitä karnevaalitapahtumia.

Täytteet voimme maistaa niitä aamiaisen, välipalojen tai jälkiruoan mukana, milloin tahansa ne ovat herkullisia.

Maidon pannukakkujen resepti

ainesosat:

Puoli litraa täysmaitoa
4 keskikokoista munaa
275 grammaa yksinkertaista jauhettua vehnäjauhoa.
125 ml. vettä.
30 grammaa sokeria
Nippaa suolaa.
Oliiviöljy, auringonkukkaöljy tai pieni voita.

valmistelu:

Beat munat hyvin sekoitinpurkissa. Seuraavaksi lisäämme lyötyjä munia, hyppysellistä suolaa, sokeria, maitoa ja me lyömme jälleen.
Pysähdymättä ja vähän kerrallaan sisällytämme seulotun jauhon, kunnes taikina on hyvin lyöty ja ilman palasia. Pannukakkujen massan ulkonäön pitäisi olla melko likainen, sen ei pitäisi olla paksu.
Peitä taikina kalvolla ja anna sen levätä huoneenlämpötilassa ja viileässä paikassa 60 minuuttia. Ajan jälkeen laittaa pannulla palo lämmittää öljysäikeellä, vain voidella pannulla tai jos haluat pienemmän voin öljyn sijasta.
Lisää keitto- lusikan avulla hieman taikina pannukakkuista. Pannukakun massan, kuten sanoimme aiemmin postin alussa, pitäisi olla kuin hyvin rajallinen ja pehmeä pannukakku.
Kun laitat taikinan pannulle, ota pannu ja siirrä se ympyröihin levittäen taikina koko pannun pinnalle.
Kun taikina irtoaa pannun reunoista, käänny sen päälle kypsentämään sitä toisella puolella. Me ruskistimme pehmeästi, kevyesti kultaisia, koska niiden pitäisi näyttää melko valkoisilta.
Menemme ruoanlaittoon niitä yksitellen ja tallettamalla ne toisen päälle, pinoten ne.

Kun menemme viemään ne pöydälle maistelua varten, me rullataan ne kanaviksi tai putkiksi. Niiden maistamiseksi voimme rebozarlasilla kaneli- ja sokeriseoksen tai hunajan kanssa hunajaa.

Pannukakkuja voidaan myös esittää täytettynä suklaalla, täytettynä suosikkihillolla tai kerma.

Haluatko oppia valmistelemaan tyypillisiä karnevaalisia makeisia? Löydämme seuraavat: