Miten tehdä munamaton majoneesi: herkullisia laktoneja

Tämä kotitekoinen resepti majoneesia ilman munia on kätevä ihmisille, jotka eivät voi syödä munia, joko siksi, että ne ovat allergisia tai koska he kärsivät hyperkolesterolemiasta. Tämä kastike tunnetaan myös nimellä lactonesa ja se käsittää kastikkeen tekemisen korvaamalla munat maito. Sitä ei pidä sekoittaa veganaise, joka koostuu majoneesista ilman munaa tai erityisesti vegaaneille suunniteltua maitoa ja joka korjataan erityisesti vihannesjuomalla ja auringonkukkaöljyllä.

majoneesi ilman munaa Voimme tehdä sen täysmaidolla, rasvattomalla maidolla tai millaisella kasvismaidolla (soija, kaurapuuro). Aivan kuten majoneesi lactonesa Se on kastike, jolla voimme seurata monia ruokia, kuten lihaa, siipikarjaa, kalaa, vihannesten salaatteja, pastaa, voileipiä.

lactonesa sillä on etu majoneesiin nähden ja että se ei sisällä munia, joita voimme syödä ilman pelkoa saastumisesta, ja se voi aiheuttaa ruoka-infektioita. Toinen lisäetuna on se, että se voi lämmittää tai liittää kuumia ruokia.

Resepti valmistaa majoneesia ilman munaa

Tarvikkeet:

50 ml. maitoa huoneenlämpötilassa.
100 ml. neitsytoliiviöljyä, jossa on lievä maku.
Splash etikkaa tai muutama tippa sitruunaa.
Pinch karkeaa suolaa.

Majoneesi ilman munaa:

Kuten se tapahtuu valmistettaessa majoneesia öljyn asettamisajankohtana, meidän on tehtävä se vähitellen. Laita maitoa ja hyppysellistä suolaa sekoittimen lasiin. Esittelemme tehosekoitinvarren, käytämme tehosekoitinta ja nostamatta käsivartta, vähitellen yhdistämme öljyn pysähtymättä.

Kun se on sakeutunut, lisää etikka- tai sitruunapisarat ja pudota hieman enemmän. Siinä tapauksessa, että prosessin aikana katkaistaan lactonesa lisäämme vähän enemmän öljyä ja pysähtymättä voittamaan.

Varaudumme jääkaapissa hyvin katettuina siihen saakka, kunnes se tarjoillaan. Palvelun aikana laitamme sen pieniin kulhoihin tai pieniin kastikkeisiin.