Jamie Oliver ja hänen taistelunsa McDonald's (ja roskaruoka) vastaan
Se oli vuoden 2010 maaliskuussa, kun brittiläinen kokki Jamie Oliver käynnistettiin roskaruoka vastaan amerikkalaisen televisio-ohjelman kautta, jossa hän debytoi, kun hän selitti Huntingtonin kaupungin asukkaille (jossa lähes puolet väestöstä on lihavia), että heidän ruokansa perustuu pikaruokaan. tappaa.
Se oli tuona vuonna, jolloin hänen jo myyttisessäJamie Oliverin ruoka-vallankumous, jota seuraa miljoonia ihmisiä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa, käynnisti kampanjan McDonald'sia vastaan jotta kansalaiset voisivat edistää terveellisempää ruokavaliota ja tuomita puolestaan kritisoitavat käytännöt, joita Yhdysvaltain monikansalliset yritykset käyttivät eräiden lihavalmisteidensa kehittämisessä.
Niinpä lyhyt aika myöhemmin modernin keittiön kuvakokki pystyi osoittamaan, miten pikaruokaketju McDonald's teki suosituimmat hampurilaiset ja kananpikkukat.
Miten McDonald's tekee lihahampurilaisia?
Oliverin mukaan suosituimpaan McDonald'sin hampurilaisiin käytetyn lihan rasvaisin osa pestään ja liotetaan ammoniumhydroksidiin hyökätä naudanlihan osissa esiintyviin mikrobeihin, jotka eivät sovellu ihmisravinnoksi. Sitten niitä käytetään oman hampurilaisen valmistamiseen itse käyttäen sitä täytteenä.
Mikä on hälyttävä? Vaikka terveysviranomaiset sallivat ammoniumhydroksidin antimikrobiaalisena aineena, sitä käytetään esimerkiksi reaktiivisten metallien, kuten sinkin tai alumiinin, liuottamiseen terveydelle haitallisiksi.
Brittiläisen kokin sanoin "puhumme lihavalmisteista, joita on myyty koiranruokana ja tämän prosessin jälkeen ihmiset palvelevat."
Ja entä suosittuja kananpikkujasi?
Jos kyseessä on kananrikkujaParhaan osan valinnan lisäksi loppuosa koostuu rustosta, sisäelimistä, luista, rasvasta, ihosta, päistä ja jaloista.
Kaikki tämä altistetaan nesteytetylle (mekaaniselle erottelulle), deodoroidulle, valkaistulle, reodorisoidulle ja maalataan hienonnettua vaahtokarkkia, paistetaan ja sitten käytetään uudelleen öljyissä yleensä osittain hydrattuina.
Tulkaa, kuten voitte kuvitella jotain terveellistä ja erittäin terveellistä, ihanteellinen monipuoliseen ruokavalioon, terveelliseen ja tasapainoiseen (huomaa ironia).
McDonald's-ketjun reaktio ei ollut pitkä
Suosittu pikaruokaketju on selventänyt, että viime vuoden alussa se lakkasi käyttämästä "valikoituja vähärasvaisen naudanlihan leikkauksia", jotta ammoniumhydroksidi "olisi ollut pois toimitusketjusta lähtien Viime vuoden elokuu. "
Itse asiassa hän sanoi, että yhtiö oli jo vuonna 2011 muuttanut reseptiä kaikissa niissä maissa, joissa monikansallinen yritys käytti tätä järjestelmää. Samalla, että muut amerikkalaiset ketjut, kuten Taco Bell tai Burger King, ilmoittivat myös luopuneensa ammoniumin käytöstä lihavalmisteissaan.
Mutta Jamie Oliverin taistelu ei pysähtynyt
Vuotta myöhemmin, heinäkuussa 2012, brittiläinen kokki aloitti toisen kampanjan, kun Lontoon olympialaiset antoivat McDonald'sille myönnytyksen, jotta tämä yritys sijoittui ravintoloihin olympialaisen keskellä.
Vaikka kaupunki ei kuitenkaan muuttanut päätöstään, kokki onnistui pitämään keskustelun elossa olympialaisten juhlissa, kun he pääsivät syvälle useimpien englanninkielisten kansalaisten joukkoon.
Jamie Oliverin dokumenttielokuva McDonald'sin hampurilaisista ja niiden kananpoikasta
Kuten mainitsimme alussa, ja tiivistää / päätellä ohjelman aikana Elintarvikkeiden vallankumous, Jamie Oliver pystyi osoittamaan, että McDonald'sin hampurilaisille tarkoitetun lihan fatest osa pestään ja liotetaan ammoniumhydroksidissa, jotta voidaan hyökätä ja poistaa sellaiset naudanlihan osissa olevat mikrobit, jotka eivät sovellu kulutukseen ihmisen. Sitten niitä käytetään itse hampurilaisen valmistamiseen.
Mitä tulee myös suosituimpiin kananrikkuihin, "parhaan osan" valinnan jälkeen loppuosa muodostuu rustoista, sisäelimistä, luista, rasvasta, ihosta, päistä ja jaloista. Kaikki tämä altistetaan nesteytetylle (mekaaniselle erottelulle), deodoroidulle, valkaistulle, reodorisoidulle ja maalataan hienonnettua vaahtokarkkia, paistetaan ja sitten käytetään uudelleen öljyissä yleensä osittain hydrattuina.
Päätelmä on siis yksinkertainen: meillä on kaksi tuotetta, jotka ovat alun perin eläinperäisiä, mutta eivät ole paljon vähemmän terveitä eikä riittäviä ravitsemuksellisesta näkökulmasta.
Tässä on lyhyt osa dokumenttielokuvaa, jossa Jamie Oliver vieraili pikaruokakeskuksessa Huntingtonissa (jossa lähes puolet väestöstä on lihavia) ja näytti elävältä, miten McDonald's teki hampurilaisiaan:
Ja myös, miten kana-nuggets:
Ja kuka on Jamie Oliver?
Luultavasti tiedät jo, kuka on Jamie Oliver. Tai on mahdollista, että ei, ja että olet löytänyt sen tällä hetkellä vain tämän muistiinpanon puolesta. Olkoon niin kuin totuus on James Trevor Jamie Oliver on suosittu ja tunnettu brittiläinen kokki, joka syntyi Essexissä (Englanti) 27. toukokuuta 1975.
Alun perin BBC: n esittämä, vähitellen ja vuosien mittaan se on tullut yksi vaikutusvaltaisimmista kokkeista Yhdistyneessä kuningaskunnassa, joka on jopa Britannian imperiumin järjestyksen jäsen (kesäkuussa 2003).
Se oli vuonna 1999, jolloin hänen ensimmäinen televisio-ohjelma kutsuttiinNaked Chef, alun perin myönnettiin, samalla kun hänen keittokirjasta tuli todellinen bestseller Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Samana vuonna hänet kutsuttiin valmistelemaan lounasta täällä pääministerille Tony Blairille kotiinsa Downing Streetissä.
Lyhyesti myöhemmin brittiläinen kokki muutti Channel 4: ään Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja vuonna 2005 hän aloitti kampanjan"Feed Me Better" jotta brittiläiset oppilaat siirtyisivät kohti luonnollisten ja terveellisten elintarvikkeiden suurempaa kulutusta ja roskaruokaa.
Sittemmin Jamie Oliver on erottunut siitä, että hänestä tuli vertailuarvo terveellisten elintarvikkeiden ja nopean roskaruokien puolustamisessa.
