Partridge omenalle. resepti
peltopyy siitä tulee yksi halutuimmista metsästäjien kappaleista lintu jotka kuuluvat Euroopan, Aasian, Afrikan ja Lähi-idän kotoisin olevaan Phasianidaeden perheeseen.
Ne ovat pieniä lintuja, jotka yleensä syövät siemeniä ja pesivät maahan. Juuri se on yksi halutuimmista lintuista ja tunnustettu sen lihan valtavasta laadusta, jolloin siitä tulee tunnustettu elintarvike, jolla on korkea kulinaarinen arvo. 
Partridge on upea kreikkalainen legenda, joka kertoo, että ensimmäinen partridge syntyi, kun Daedalus (Eupálamon poika, arkkitehti ja käsityöläinen, joka oli erittäin ammattitaitoinen ja kuuluisa kreetalaisen labyrintin rakentamisesta), heitti veljenpoikansa nimeltä Perdix hetkestä, sen jälkeen, kun on sovittu vihaa.
Resepti partridgeista omenaan
Valmistelu kestää noin 30 minuuttia ja kokki noin 1 tunti.
ainesosat:
- 2 patruunaa
- 4 vihreää omenaa
- 2 sipulia
- 5 sipulia
- 60 g sokeria
- 50 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 300 ml lihaa
- 100 ml neitsytoliiviöljyä
- 1 kukkakimppu aromaattisia yrttejä (niitä, joita haluat)
- Musta pippuri
- suolaa
Miten tehdä omenahihna:
- Puhdista patruunat hyvin, poistamalla rintasi löytämä luu. Pese ne hyvin ja kuivaa ne. Laita ne kulhoon ja salpiméntalas makuun. Bridalas, jossa on vähän valkoviiniä.
- Kuori sipulit ja pilko ne hyvin. Laita ne pannulla, jossa oliiviöljyä ja rehógalas kuumassa öljyssä. Sisällytä partridges ja rehógalas. Lisää valkoviini ja anna sen kiehua.
- Nyt on aika sisällyttää aromaattisia yrttejä ja lihapullia. Peitä pannu ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes partridge on tarjous.
- Kuori sipulit. Laita voita ja sokeria kattilaan, sipulit ja peitä riittävästi vettä. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes sipulit ovat karamelloituja.
- Pese omenat hyvin, kuori ja estää heitä. Leikkaa ne segmenteiksi. Vain neljännes tunti ennen ruoanvalmistuksen loppua, lisää leikatut omenat.
- Kun partottit on kypsennetty, poista linnut, yrtit ja omenat täydellisesti.
- Laita kastike sekoittimen lasiin ja kostuta se hyvin, rasittaa ja lämmitä se vähän.
- Suuressa kulhossa laitetaan keitetyt linnut, omenat ja yrtit ja laita kastike päälle.
Kuten näette, se on yksinkertainen resepti, mutta sillä on yksinkertaisesti herkullinen tulos, koska partridge-liha on pehmeää ja siinä on hieno rakenne. Lisäksi omena yhdistyy aina täydellisesti lihan resepteihin, joten se antaa sinulle makean ja hieman hapan maun, jota rakastat varmasti.
