Prebiootit: mitä he ovat, terveyshyödyt ja rikkaat elintarvikkeet
Mitä ovat prebiootit?
prebiootit Ne ovat erityisiä ravintokuituja, jotka kuluttavat tiettyinä aikoina ja tarjoavat mielenkiintoisia terveyshyötyjä. He ovat yleensä kehystettyjä ryhmässä, joka on nimetty nimellä toiminnalliset elintarvikkeet, vaikka ennen kuin he puhuvat ominaisuuksistaan, meidän on selitettävä, mitä ne ovat.
Erityisesti prebioottien tapauksessa olemme joutuneet elintarvikkeisiin, jotka koostuvat suurista molekyyleistä, pääasiassa hiilihydraateista (sekä oligosta että polysakkarideista) ja jotka ovat osa elintarvikekuitua. On tietenkin huomattava, että kaikki kuidut eivät ole läsnä tai niillä on aktiivisuutta, jolla on prebioottisia etuja.
Pienempi koostumus koostuu pääasiassa oligosakkarideista ja polysakkarideista, jotka eivät ole tärkkelystä, jota eri ihmisen entsyymit pilkkovat, mikä tarkoittaa, että ne ovat todella huonosti imeytyneitä.
Tällä tavoin ne ovat sulavia aineita ruoansulatuskanavassamme, ja ne auttavat hyvin myönteisesti edistettäessä sekä kasvua että sen toimintaa. hyödyllisiä bakteereja suolistamme, sekä mikrobiotan aktiivisuutta että koostumusta.
Muiden mielenkiintoisten näkökohtien joukossa ne auttavat positiivisesti "hyvien" bakteerien (kuten laktobakillien ja bifidobakteerien) kasvattamisessa.
Mitkä ovat sen tärkeimmät toiminnot?
Juuri tämän pääkysymyksen takia tietää mitä hyödyt ja ominaisuudet heillä on prebioottiset elintarvikkeet organismin ja sen vuoksi niiden ihmisten terveydelle, jotka ottavat sen tai syövät sitä, se voi olla todella hyödyllinen.
Kuten olemme jo hyvin tiivistetysti maininneet edellisessä artikkelissa, prebiootit ovat elintarvikkeiden komponentteja, jotka eivät itse imeydy ohutsuoleen, mutta kun ne saavuttavat paksusuolen, ne pyrkivät suosimaan hyödyllisten bakteerien kasvua ja aktiivisuutta, kuten laktobakillit ja bifidobakteerit.
Siksi jotkut käytetyimmistä prebiooteista on liitetty kannan L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium ja Streptococcus sukuihin.
Yksi luonnollisimmista esimerkeistä elintarvikkeista, joka sisältää näitä bakteereita, on rintamaitoa, jota itse asiassa pidetään toimivana ruokana par excellence, ja joka on suositeltu ruoka ensimmäisen kuuden kuukauden aikana.
Mitä hyötyä ne tarjoavat?
Niistä hyötyjä tärkein prebioottiset elintarvikkeetne korostavat esimerkiksi näiden perusosien olemassaoloa, koska ne ovat proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
Ne sisältävät myös suuren määrän oligosakkarideja, joilla on tärkeä rooli a bifidogeeninen suoliston kasvisto, koska ne toimivat prebioottisina aineina, jotka ovat vastustuskykyisiä ruoansulatuskanavan pilkkoutumiselle ja saavuttavat paksusuolen, jossa ne ovat käymässä kotoperäisessä mikrofloorassa.
Esimerkiksi lääketieteellisesti prebiootteja on käytetty ripulin vähentämiseen tai ummetuksen hoitoon. Vaikka probiootteja on käytetty tarkoituksenaan lisätä suolistossa olevien hyödyllisten bakteerien populaatiota ripulin episodin jälkeen antibioottien käytön avulla.
Lisäksi he auttavat positiivisesti lisätä kehon suojaa patogeenejä vastaan, mikä vähentää tiettyjen suolistosairauksien kärsimystä.
Mitkä ovat erot probioottien kanssa?
Kuten olemme maininneet, meidän on erotettava prebioottisen toimivuuden omaavat elintarvikkeet probiooteiksi katsotuista elintarvikkeista, koska niiden toiminnot ja edut ovat varmasti erilaisia.
Tärkein ero on sen koostumuksessa. Ja se on Vaikka probiootit sisältävät eläviä mikro-organismeja, jotka annostellaan riittävinä määrinä myönteisesti terveyteen, Prebiootit ovat eräänlainen sulamaton kuitu, jotka eivät sisällä eläviä organismeja.
Molemmat tarjoavat mielenkiintoisia terveyshyötyjä, vaikka kuten Infosalus mainitsi, tällä hetkellä tieteellinen näyttö tämäntyyppisten elintarvikkeiden tai elintarvikkeiden positiivisista vaikutuksista on edelleen pieni. Se, joka ei ole estänyt sen kulutusta, on kuitenkin levinnyt valtavasti muutama vuosi sitten.
Missä elintarvikkeissa löydämme prebiootteja?
Prebiootteja löytyy monissa elintarvikkeissa, itse asiassa, luultavasti enemmän määrässä kuin epäilet tai ajatella aluksi. Korostamme sinut pohjimmiltaan seuraavasti:
- Inuliinirikkaat elintarvikkeet:artisokat, sikurit, banaanit, vehnä, ohra ja kaura.
- Raffinoosista ja stakyoosista valmistetut elintarvikkeet:palkokasvit, bataatit ja perunat.
- Elintarvikkeet, joissa on runsaasti frukto-oligosakkarideja:valkosipuli, purjo ja sipuli (ne ovat myös runsaasti inuliinia) ja parsa.
Kuten näemme, monipuolisen ja terveellisen ruokavalion jälkeen annamme organismille riittävän määrän prebiootteja, joita tarvitsemme säännöllisesti. KUULEMINEN LÄÄKEVALMISTEEN BIBLIOGRAFIAAN
- prebiootti; käsite, ominaisuudet ja hyödylliset vaikutukset. Sairaalan ravitsemus (2015). Saatavilla osoitteessa: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I. . . Meheust, A. (2010). Prebioottiset vaikutukset: Metaboliset ja terveyshyödyt.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10,017 / S0007114510003363. Saatavilla osoitteessa: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
