Tilapia: hyödyt ja ominaisuudet
tilapia on yleinen nimi, jolla tunnetaan afrikkalaisen kalan ryhmä, jonka joukossa on sininen tilapia, Niilin tilapia ja Mosambikin tilapia, jotka voivat elää sekä makeassa vedessä että suolaisessa vedessä. .
On totta, että maassamme ei ole tunnettu kala, vaikka se on mahdollista löytää monista kalakauppiaista. Itse asiassa siitä tulee kala, jonka kulutus on mielenkiintoinen raskauden aikana sen alhaisen elohopeapitoisuuden ansiosta (myrkyllinen metalli löytyy lähinnä tonnikalan, kilpikonnan tai miekkakalan osalta ja vahingoittaa tulevaa äitiä).
Kulinaarisesta näkökulmasta se voidaan keittää grillillä, paistetaan tai keitetään, ja jopa syödä yksin, koska sillä ei ole niin vahva maku tai haju.
Tilapian edut
Korkea proteiinipitoisuus
Tilapia on kala, joka erottuu ravitsemuksellisesta näkökulmasta korkean biologisen arvon omaavien valkuaisainepitoisuuksiensa kaltaisesta proteiinipitoisuudesta. Itse asiassa 100 grammaa tilapiaa tuottaa 20 grammaa proteiinia.
Kuten varmasti tiedätte, korkean biologisen arvon proteiinit ovat niitä, jotka sisältävät enemmän aminohappoja ja ovat välttämättömiä terveydellemme tasapainoisessa ruokavaliossa.
Alhainen elohopeapitoisuus
Elohopea on terveydelle myrkyllistä metallia, varsinkin silloin, kun elohopeaa sisältäviä elintarvikkeita käytetään suurina määrinä, kuten miekkakalaa, tonnikalaa tai haihaa.
Tästä syystä AESAN (espanjalainen elintarviketurvallisuusvirasto) suositteli äskettäin, että alle 3-vuotiaat lapset ja raskaana olevat naiset eivät saa käyttää näitä elintarvikkeita.
Näin ollen tilapia on kala, jonka kulutus on suositeltavaa raskaana olevien naisten ruokavaliossa, koska se tarjoaa myös DHA: ta.
Rikas DHA: ssa
DHA on raskauden aikana välttämätön dokosaheksaeenihappo, koska se auttaa kehittymään keskushermostoon, aivoihin ja sikiön silmiin, mikä edistää vauvan kognitiivista kehitystä.
Ottaen huomioon, että raskauden aikana tulevan äidin pitäisi syödä vähintään 200 mg. DHA: n tilapiasta tulee hyvä hapon lähde.
Kuva | nate steiner Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
