Mitä ovat fytokemikaalit

Monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa, mutta ennen kaikkea terveellisen ja terveellisen, on erittäin tärkeää sisällyttää päivittäin hedelmien ja vihannesten kulutus sekä viikoittain useita palkokasveja ja kuitua sisältäviä elintarvikkeita. Pääasiassa siksi, että ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravinteita, kuten vettä, hiilihydraatteja ja antioksidantteja.

On kuitenkin myös muita aineita, jotka ovat ehkä vähemmän tunnettuja kuin edellä mainitut, ja joita kutsutaan fytokemikaaleiksi.

Pohjimmiltaan ne koostuvat aineista, joita löydämme kasviperäisistä elintarvikkeista (kuten hedelmistä, vihanneksista, palkokasveista), mutta vaikka ne eivät ole välttämättömiä ravintoaineita elämälle, niillä on myönteisiä vaikutuksia terveyteen, koska ne ovat biologisesti aktiivisia.

Fytokemikaalien edut

Kardiovaskulaarinen suojaus: ne estävät LDL-kolesterolin hapettumista, vähentävät kolesterolin synteesiä ja käyttöä, mikä vaikuttaa positiivisesti verenpaineeseen ja veren hyytymiseen.
Suoja syöpää vastaan: ne estävät syöpää aiheuttavia aineita pääsemästä kriittisiin määräpaikkoihin solujen sisällä. Toisin sanoen ne neutraloivat vapaat radikaalit toisaalta, kun taas toiset ne pystyvät estämään syöpää aiheuttavia aineita aktivoivia entsyymejä.
Ne suosivat toksiinien ja mutageenien poistamista.

Fytokemikaalien tyypit

Periaatteessa on neljä tyyppistä fytokemikaalia:

Fenolit: suojaavat antioksidanttia. Ne ovat flavonoideja, isoflavoneja ja antosyaaneja.
Lignaanit: linssissä, ohrassa, kaurassa ja vehnäleseissä.
Terpenes: on antioksidanttivoimaa. Ne ovat karoteeneja, lykopeeneja ja limonoideja.
Tiolit: ovat indolit, ditiolionit ja isotiosyanaatit.

Mistä löytyy fytokemikaaleja?

Fenolit: marjat, vadelmat, marjat, omenat, punaiset ja keltaiset sipulit, parsakaali, punaiset viinirypäleet, soijapavut ja muut palkokasvit.
Lignaanit: kaura, pellavansiemenet, ohra ja vehnäleseet.
Terpenes: kurpitsa, porkkana, mango, papaija, pinaatti, meloni, greippi ja tomaatti.
Tiolit: kaali, kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, sipuli ja purjo.

Kuva | mccun934 Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.