2 reseptistä Kanariansaaren jälkiruokia: prinssi Albert ja quesadilla
Tässä postissa esitetyt reseptit ovat kaksi Kanariansaarten gastronomialle tyypillisiä jälkiruokaruokia, erityisesti La Palman ja Isla del Hierron saaren. Ne ovat kaksi erittäin rikas jälkiruoka, helppo valmistaa ja varmasti pidät niistä.
Uskallatko kokeilla niitä? Tässä ovat ainesosat ja toimenpiteet niiden valmistamiseksi.
Prinssi Albert
Prinssi Albert Se on tyypillinen La Palman saaren jälkiruoka, se on herkullinen jälkiruoka erityisesti suklaa-ystäville. Vaikka se on perinteinen, Palmeran saari on tunnettu ja kehittynyt kaikkialla Kanariansaarilla. Se on helppo tehdä ja se on erittäin maukasta.
ainesosat:
- 300 grammaa sulavaa tummaa suklaata.
- 80 grammaa valkoista sokeria
- 80 grammaa jäätävää sokeria.
- 4 munaa
- 100 grammaa mantelin rapeaa.
- 150 grammaa voita.
- 400 grammaa sienimakua tai kieliä.
- 250 ml. kahvia.
- 200 ml. nestemäistä kermaa.
valmistelu:
- Kattilassa tai lämmittimessä me laitamme paloiteltuun suklaan tuleen sulamaan sen. Lisäämme voin yhdessä suklaan kanssa, jotta se sulaa. Samalla kun ne sulavat, sekoitamme ja lisäämme myös jäänsokerin ja pidämme palo pehmeänä.
- Kun kaikki on hyvin sulanut, lisää kerma ja jatka keittoa ja sekoittamista noin viiden minuutin ajan pehmeällä tulella. Pullossa voittaa neljä keltuista hyvin ja lisää ne sulatettuun suklaaseen, jota meillä on vielä ruoanlaitto ja pysähtymättä sekoita sekoitusta suklaan kanssa.
- Sammuta lämpö ja lyö munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä. Vähitellen me sisällytimme munanvalkuaiset sekoittamaan ne suklaan kanssa, jossa oli kirjekuoret ja pehmeät liikkeet.
- Panostamme kahvikannun tuleen kahvin valmistamiseksi. Laitimme kahvin syvään astiaan keksien kostuttamiseksi. Otamme muotin tai kontin, jossa menemme tekemään jälkiruoka ja koomme jälkiruoka kerroksittain.
- Ensimmäinen kerros on suklaata, toinen kerros kakkua kostutetulla sienellä, kolmas kerros suklaata, seuraava kerros mantelin rapea. Noudatamme tätä järjestystä, kunnes olemme valmiit kaikki ainesosat.
- Pidämme mielessä, että viimeisen kerroksen tulee olla suklaa ja mantelin rapea. Kun kaikki jälkiruoka on tehty, laitamme muotin jääkaappiin maistelemaan sitä kylmänä.
Esitettäessä esitämme Prince Albertin kappaleita yksittäisissä levyissä. Prinssi Albert voi esiintyä myös yksittäisissä kuppeissa. Esittelemään sen lasissa koomme jälkiruoka samojen vaiheiden mukaisesti.
quesadilla
quesadilla Se on perinteinen Isla del Hierron jälkiruoka, joka on valmistettu saarelle tyypillisestä käsityöläisjuustosta, jonka valmistuksessa on tehty tuoretta vuohenjuustoa ja se on erittäin rikas.
ainesosat:
- Puoli kiloa tuoretta vuohenjuustoa.
- 100 grammaa yksinkertaista vehnäjauhoa.
- 2 munaa
- 300 grammaa valkoista sokeria
- Sitruunan raastettu iho.
- Tl matalahúva jyviä.
- Teekusikka jauhettua kanelia.
- Teekusikka hunajaa
valmistelu:
- Murskaa juusto hyvin. Sekoita juusto jauhojen kanssa ja tee taikina. Pullossa tai kulhossa voitimme munat hyvin. Lisäämme lyödyt munat taikinaan ja sekoitetaan kaiken hyvin.
- Lisää sitruunan raastettu iho, kaneli, hunajajyvät, sokeri ja sekoita hyvin. Me vaivaamme kaikkea yhdessä käsillemme. Kun taikina on tehty, anna sen levätä 15 minuuttia.
- Me rasvaamme muotin seinät ja pohjan hieman voita. Kaada taikina muottiin. Voimme käyttää yksittäisiä pieniä muotteja, joiden tyypillinen muoto on Herreñas quesadillas.
- Esilämmitämme uunia 180 ° C: n lämpötilassa 10 minuutin ajan. Otamme muotin uuniin ja kypsennämme quesadillaa 25 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa ja lämmittämällä sitä ylös ja alas.
- Kun kultainen ruskea, poista quesadilla uunista. Annamme quesadillan jäähtyä ja kerran kylmällä voimme ottaa sen pois muotista.
- Palvelemme quesadillaa annoksina ja yksittäisiä ruokia.
Bon appetit! aiheistaKanarian reseptit
