Ovatko luonnolliset makeutusaineet terveempiä? tyyppi
Se ymmärretään makeutusaine siihen lisäaine tai kemiallinen aine, joka kykenee tarjoamaan tai tarjoamaan makeaa makua sen sisältävälle elintarvikkeelle- lisäaine, joka on muuten kasvanut viime vuosikymmenen aikana "kevyeksi" kutsuttujen elintarvikkeiden kulutuksen lisääntyessä.
On olemassa erilaisia sokerityyppejä jonka kulutus riippuu suoraan kunkin ravitsemuksellisista tarpeista. Esimerkiksi koska diabeetikoilla ei pitäisi käyttää ylimääräistä sokeria, paras vaihtoehto on valita eri luonnolliset makeutusaineet jotka eivät sisällä korkeaa glykeemista indeksiä.
Emme saa unohtaa myöskään makeutusaineen päivittäiset määrät joka voidaan syödä joka päivä eniten, niin että aina suositeltavin asia ei ole ylittää 10 tablettia päivässä.
Mitkä ovat luonnolliset makeutusaineet?
Koska heitä kutsutaan nimellä luonnolliset makeutusaineet On hyvin yleistä tunnistaa ne terveellisemmiksi, mutta vaikka ne sisältävät enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, niiden energian saanti on edelleen hyvin korkea, joten niiden vaikutus kehoon on yhtä epäterveellistä.
Kuten näemme, pohjimmiltaan ne ovat luonnosta peräisin olevia makeutusaineita ja että he eivät ole kärsineet minkäänlaista muutosta tai parannusta. Siksi ne säilyttävät välttämättömät ravintoaineet ja niiden makeutusvoima on yleensä suurempi verrattuna valkoiseen sokeriin.
Luonnollisten makeutusaineiden tyypit
fruktoosi
Se on hedelmissä ja hunajasta löytyvä sokeri, joka muodostaa luonnollisen vaihtoehdon jotain makeampaa kuin sakkaroosi, mutta samalla kalorimäärällä (4 kaloria grammaa kohti).
Ei ole suositeltavaa kuluttaa sitä suurina annoksina, koska se on makeutusaine, joka kykenee nostamaan kokonaiskolesterolia LDL-kolesteroli.
hunaja
hunaja siitä tulee yksi kulutetuimmista makeutusaineista, vaikka sen kulutusta ei suositella diabeetikoille sen korkean energian arvon vuoksi (300 kaloria 100 grammaa kohti).
Se käsittelee 100 prosentin luonnollista makeutusainetta, jonka mehiläiset ovat kehittäneet kukkien nektarista, joten riippuen siitä, minkä tyyppinen kukka on valmistettu, on yleistä löytää erilaisia hunajaa: milfores, rosmariini, kuusi, laventeli ...
Se sisältää välttämättömien aminohappojen ja entsyymien lisäksi muiden sokerien seosta, minkä vuoksi ei ole tarkoituksenmukaista lämmittää sitä, jotta vältetään sen hyödyllisten entsyymien tuhoaminen.
Hänelle on myönnetty monia etuja ja ominaisuuksia. Kuitenkin, kuten Julio Basulto sanoo, hunajalla on hyvin vähän ravinteita ja sen oletetut lääkinnälliset ominaisuudet eivät ole osoittautuneet (La Vanguardia), joten on suositeltavaa maltillista kulutusta.
Stevia
Se on eräänlainen luonnollinen makeutusaine joka on saatu pensaasta ja joka on makeutusaine, jonka makeutusvoima on voimakkaampi kuin valkoinen sokeri (10 - 300 kertaa makeampi).
Se ei kuitenkaan tarjoa vain kaloreita, joten sen suuri ravitsemuksellinen etu.
Agave-siirappi
Meillä on edessään viime vuosina suosittu luonnollinen makeutusaine, erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien kulutuksen lisääntyessä. Siksi on helppo löytää se kasviperäisistä ja bio-erikoisliikkeistä.
Se on nektari, joka on uutettu agavesta, Meksikon alkuperää oleva kasvi, joka on ulkonäöltään samanlainen kuin kaktus tai kasava. Se tunnetaan myös nimellä agave-hunajaja erottuu ravitsemuksellisesta näkökulmasta, koska se on alhainen kaloreita ja hyvin runsaasti fruktoosia, joten sen makeutusvoima on suurempi kuin valkoinen sokeri.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se on terveellistä, yksinkertaisesti, että sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi ja pienempi energian saanti, mutta sen sokeripitoisuus on samanlainen.
Vaahterasiirappi
Tunnetaan myös nimellä vaahterasiirappi tai vaahtera hunaja, meillä on edessään makeutusaine, joka saadaan vaahtera-mehusta, joko sokeriruha, musta vaahtera tai punainen vaahtera.
Sen käyttö sokerien tai gropien makeuttamiseksi on hyvin yleistä, ja vuosia sitten sitä kutsuttiin nimellä vaahterasiirapin ruokavalio, eräänlainen ruokavalio, joka on hyvin suosittu, mutta jota monet ravitsemusterapeutit pitävät vaarallisina aiheuttaa epätasapainoa ja vitamiineja. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistamakeutusaineita
