Miten tehdä marsipaani: kotitekoinen resepti ja yksinkertainen
Marsipaani on perinteinen makea näinä joulupäivinä. Marsipaanin alkuperä ei ole täysin selvä, vaikka Espanjassa uskotaan, että arabit esittivät sen. Ensimmäinen kirjoitus, joka esiintyy Espanjassa ja jossa mainitaan marsipaani, on peräisin vuodesta 1577 Toledossa.
Toledon marsipaani on hyvin tunnettu ja se on valmistettu ympäri vuoden. Jos pidät kotitekoisia reseptejä ja teet omia makeisia ja joulun jälkiruokia, reseptillä, jonka me sitten helpotamme, voit valmistaa herkullista marsipaania.
Jos kuitenkin haluamme tietää ja kysyä lisää sen mahdollisesta ja todennäköisestä historiasta, meidän on palattava takaisin 5. vuosisadalle eKr., Kun kristityt ovat ilmeisesti jo laatineet hyvin samanlaisen tuotteen manteleilla ja hunajalla ja että he nauttivat erityisesti pääsiäisenä.
Lisäksi jotkut historioitsijat ovat samaa mieltä siitä, että se olisi lähtöisin Italiaan (erityisesti Venetsiasta), jossa marcipane tai San Marcoksen leipä Se erottui siitä, että se oli tyypillinen makea, joka oli valmistettu eräänlaisesta leipää, manteleita ja sokereita ja jota käytettiin hyvin kaupungin suojeluspyhimyksen juhlissa.
Olkoon se, että näyttää siltä, että nykyisin hyväksyttävin versio on se, että se on peräisin kahdeksannesta vuosisadasta juuri arabien ylivallan aikana.
Marsipaanin valmistaminen kotona meillä on etu terveydelle, koska tiedämme, että kaikki sen ainesosat ovat täysin luonnollisia ja että ne eivät sisällä lisäaineita ja säilöntäaineita. Marsipaanin tärkeimmät ainesosat ovat mantelit, sokeri ja vesi. Kehotamme teitä valmistelemaan, tulos yllättää sinut, he ovat hyvin rikkaita.
Joulu marsipaani resepti
ainesosat:
- 500 gr. sokeria.
- 500 gr. jauhetut mantelit.
- Sitruunan raastettu iho.
- Puoli tl kanelia
- 50 ml. vettä.
- Muna (taikinan maalaamiseksi).
Marsipaanin valmistus:
Kattilassa tai lämmittimessä laitamme vettä ja sokeria keittämään korkealla lämmöllä, jotta siirappi saadaan.
Lisää tl kanelia ja sitruunan raastettua ihoa.
Sekoitetaan usein, kunnes saavutamme selkeän siirapin, joka ei tummenisi.
Kuljettiin kulhoon mantelit ja lisätään siirappi.
Sekoita hyvin ja anna taikinan jäähtyä.
Kun taikina on jäähtynyt, otamme pieniä taikinapaloja ja työstämme sitä hyvin.
Teemme hahmoja, jotka antavat sille haluamamme muodon.
Laitamme uunipaperi uunipesään ja laitamme hahmot lokeroon.
Kun laitat kaikki hahmot lokeroon, annamme heille levätä 24 tuntia.
Tämän lepoajan myötä saamme kuoren, joka suojaa, jotta marsipaaniluvut eivät katkea paistamisen aikana.
Erota valkoinen keltuainen.
Voitimme keltuaisen hyvin ja maalimme hahmot harjalla.
Esilämmitämme uunin lämpötilaan 180 ° C noin 10 minuutin ajan.
10 minuutin kuluttua annamme alustan uuniin ja nostamme lämpötilan 200 ºC: seen paistamaan marsipaani-hahmoja noin 3 minuuttia tai kunnes näemme ne kulta ruskeaksi.
Meidän on oltava varovaisia, kun ne ruskeavat nopeasti.
Kun ne ovat kullanruskeat.
Poista lokero varovasti uunista ja anna hahmojen jäähtyä. aiheistaJoulun joulun reseptit
