Resepti Kanariansaarten moolimunille, askel askeleelta
Vaikka moolimunat ne ovat perinteinen ja tyypillinen jälkiruoka, joka on hyvin suosittu Kanariansaarilla (josta itse asiassa ne ovat perinteisesti peräisin), tiesitkö, että myös Granadassa tai Jaénissä on samanlainen jälkiruoka, jota tämä nimi yleensä tunnetaan? Näissä kahdessa paikassa niitä kutsutaan myös nimellälumiset munat, jossa on yleistä nauttia Pyhän viikon aikana.
Olkoon niin, että totuus on, että se on tuore jälkiruoka, jota voi nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Itse asiassa Kanariansaarilla se on niin, että nimenomaan se ei ole jälkiruoka, joka on varattu vain tietyille suosituille juhlille, mutta se on tavallista kuluttaa sitä vuoden erityisenä päivänä.
Erityisesti Kanariansaarilla on yleistä, että se on mukana perinteisessä ja yhtä suositussa millo gofio, toinen tyypillinen ruoka tässä ihanassa saaristossa.
ainekset
- 10 munankeltuaista
- 250 g sokeria
- 1/2 litraa vettä
- 1 sitruunan kuori
- 1 kaneli
- Gofio de millo
Miten valmistaa Kanarian moolimunia
- Aiomme valmistaa ainesosia. Voit tehdä tämän pesemällä sitruunan hyvin ja irrottamalla sen kuoren varovasti.
- Nyt meidän täytyy valmistaa herkullinen ja makea siirappi. Voit tehdä tämän, laita kattilaan veteen, kuorelle tai sitruunan kuorelle, sokerille ja kanelia. Kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta kunnes se on kiinteä. Kiinnittämisen välttämiseksi on kätevää poistaa aika ajoin. Kun siirappi on pisteessä (hieman paksu), poista kanelia ja sitruunankuori huolellisesti.
- Suuressa kulhossa erota munankeltuaiset valkoisista ja voittaa keltuaiset hyvin, kunnes ne ovat hyvin kermaisia.
- Vähän vähitellen, lämpimän siirapin kanssa, lisätään vähitellen lyötyjä munankeltuaisia samalla sekoittaen sähköpuristimen avulla.
- Siirrä siirapin ja munankeltuojen seos bain-mariella ja erittäin leudalla tulella (kunnes se kiehuu), kunnes seos sakeutuu, sekoittaen ajoittain.
- Kun munat ovat hyvin paksuja, poista ne lämmöstä. Viskan avulla voitat taas kaiken, kunnes saat mahdollisimman tasaisen ja kermaisen seoksen.
- Kun olet onnistunut varaamaan sen, kunnes ne jäähtyvät. Sitten kaada lasillista lasia ja varaa ne jääkaapissa, jota aiot kuluttaa.
Lisäksi Kanariansaarilla on hyvin yleistä, että munat ovat mukana kanarian gofiolla. Miten? Erittäin yksinkertainen: yleinen asia on palvella muna-kerma-moolia kulholla, jossa on gofio de millo, niin että jokainen voi valita palvella omaa gofioa tai ei, ja siinä määrin, mitä he pitävät eniten.
Totuus on, että se on ihana seos, koska munan kerma on pehmeä, kermainen ja makeus yhdistettynä täydellisesti paitsi gofion tekstuuriin, mutta sen hieman karvas makuun.
Kuvat | Guache (Cookpady of Cookpad) / Eva-tyylin keittiö (haisee hyvältä!)
Miten tehdä Kanariansaaren gofio-mousse
Kanarian saarten gofio-moussen valmistaminen: ihana resepti Kanariansaarilta, erittäin helppo valmistaa, miedolla maulla ja herkullisella omaleimaisella tekstuurilla.aiheistaKanarian reseptit
