Miten tehdä polenta

polentaa on ruoka, joka saadaan maissijauhon ruoanlaitosta, vaikka onkin totta, että on myös muita polenta-lajikkeita ja -tyyppejä, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, rukiin jauhojen tai ohran jauhojen kanssa. Itse asiassa jo muinaisessa Kreikassa oli yleinen tapa valmistaa eräänlaista ohrajauhoa, joka oli ruoka par excellence roomalaisille legioille. Tässä mielessä voimme erottaa kolme polentan tyyppiä: keltaista polentaa, joka on valmistettu maissinjauhosta, valkoista polentaa, joka on valmistettu kastanjajauhosta, ja tummasta polentasta, joka on valmistettu tattisjauhosta.

Se on hyvin ravitseva ja herkullinen ruoka. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta polenta edistää monimutkaisia hiilihydraatteja, joten se on ihanteellinen tuote diabeetikoille, koska se hajoaa hitaasti veressä tuottamatta huippuja. Se tarjoaa myös proteiineja ja kuituja sekä vitamiineja (kuten A-, C- ja B-vitamiinit, erityisesti B1, B3 ja B9 tai foolihappo) ja mineraaleja. Lisäksi, Se on ihanteellinen ihmisille, joilla on keliakia, koska se ei sisällä gluteenia (Vain jos sitä ei ole tehty vehnäjauholla).

Tuolloin tee polentaTotuus on, että meillä on hyvin yksinkertainen ja helppo resepti, joka ei ole lainkaan monimutkainen. Mutta on suositeltavaa ottaa huomioon joitakin perusohjeita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ruoanvalmistusprosessin aikana.

Suositukset polentan valmistuksessa

Aika lisätä polentajauhoja veteen: on aina tehtävä, kun vesi tai keittoliuos on jo kiehunut. Lisäksi on välttämätöntä sisällyttää se vähitellen sateen ja pysäyttämättä sitä pois. Jos näin ei tapahdu, muodostuu ärsyttäviä kimpuja.
Kun lisäät mausteita: tulisi aina tehdä, kun keitto on kiehuvaa, ja ennen polentajauhon lisäämistä.

Ainekset polentan valmistamiseksi

4 kupillista maissiauhoa polentalle
7 lasillista vettä
suolaa

Vaiheet polentan valmistamiseksi

Laita ensin 7 lasillista vettä suuressa potissa ja kiehauta.
Kun vesi on saavuttanut tämän pisteen, lisää suolaa ja kaada maissijauhoja sateen muodossa, samalla sekoittaen ja jatkuvasti puukupun avulla.
Jatka sekoittamista jatkuvasti, kunnes polenta katkeaa potin reunoista. Se on valmis, kun se saa kermaisen tekstuurin, joka ei tartu pottiin.
Luetella! Olet jo tehnyt polentan.

Polenta on ihanteellinen esimerkiksi vihannesten, lihan tai kalan mukana. Se on jopa herkullista ruokaa vain lisäämällä yrttejä ja mausteita päälle (kuten tilliä tai persiljaa).