Soijan ja johdannaisten kulutuksen haitalliset vaikutukset
Olemme jo vuosien ajan myyneet erilaisia mainoskampanjoita, joita sekä soija kuten suosittuja johdannaisia, kuten soijamaito, ovat terveellisiä ja riittäviä tuotteita ravitsemuksellisesta näkökulmasta niiden tarjoamien eri etujen ja ominaisuuksien kannalta. Nykyisten tieteellisten tutkimusten mukaan todellisuus on kuitenkin hyvin erilainen.
Vaikka se onkin totta, kuten mainitsimme edellisessä artikkelissa, soijamaito tarjoaa omega-3-rasvahappoja, kasvien estrogeeneissä runsaita isoflavoneja, lesitiiniä, B-vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja mineraaleja, kuten kalsiumia ja fosforia. Erilaiset tieteelliset tutkimukset vahvistavat vain, että ravitsemuksellisesta rikkaudestaan huolimatta se on juoma, jonka kulutus olisi vähän tai ei todellakaan suositella.
Siksi, ennen kuin käytät suosittua soijajuomaa, haluamme analysoida, mitä se on haitallisia vaikutuksia, koska sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä olisi todella vaarallista sekä kehomme että oman terveyden kannalta.
Soijan kulutuksen ja sen johdannaisten tärkeimmät negatiiviset vaikutukset
Endokriiniset häiriöt
Soija on runsaasti genisteiiniä, proteiinia, joka aiheuttaa haiman ja kilpirauhasen muutoksia. Erilaiset tieteelliset tutkimukset ovat kuvanneet hormonityrotropiinin (aivolisäkkeen TSH: n) lisääntymistä vasteena sen antityroiditoiminnalle, joka aiheuttaa hypothyroidismia, diffuusiolukua ja subakuuttia autoimmuunista kilpirauhastulehdusta (1).
Koska genisteiini estää kilpirauhasen peroksidaasia, se aiheuttaa peruuttamattomia vahinkoja kilpirauhashormoneja syntetisoiville entsyymeille. Esimerkiksi, tohtori Theodore Kay (Kioton yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan) totesi vuonna 1988, että soijalla ruokittuja ihmisiä, lähinnä lapsia ja naisia, kärsii suurentuneesta kilpirauhasesta.
Lisäksi on näyttöä siitä, että pitkäaikainen kulutus voi lisätä kilpirauhassyövän riskiä, kun taas soijakaavojen ruokinnassa olevilla lapsilla on kaksinkertainen diabetes.
Muutokset hedelmällisyydessä
Vaikka tämä jakso on soijakulutuksen aiheuttamien erilaisten endokriinisten muutosten sisällä, haluamme tehdä erillisen osion, jotta voisimme analysoida sen perusteellisesti.
Emme saa unohtaa, että soija sisältää fytoestrogeenejä, joiden toiminta yhdistyy muihin hormonitoimintaa häiritseviin aineisiin ja ksenoestrogeeneihin, jotka ovat vastuussa seksuaalisen käyttäytymisen, sukupuolihormonien, hedelmällisyyden ja androgeenien muutoksista.
Miesten tapauksessa sekä androgeenit että hedelmällisyys vähenevät, mutta myös soijapapuissa esiintyvät genisteiini ja daidzeiini ovat genotoksisia yhdisteitä siittiölle. Fytoestrogeenit puolestaan aiheuttavat turvotusta, nesteen kertymistä ja rintojen kehitystä (gynekomastiaa).
Jos soijan kulutus tapahtuu lapsuudesta, voi esiintyä eturauhasen murrosikä ja synnynnäiset poikkeavuudet miesten sukuelimissä. Itse asiassa suurin tällaisen vian esiintyvyys on todettu miehillä, jotka ovat syntyneet kasvissyöjille, jotka kuluttavat suuria määriä soijaa (2).
Immuunijärjestelmän muutokset
Soija on runsaasti genisteiiniä, proteiinia, jolla on immunosuppressiivinen vaikutus ja joka aiheuttaa kateenkorvan atrofisia muutoksia. Itse asiassa jopa normaali soijatuotteiden käyttö raskauden ja imetyksen aikana on liittynyt lasten autoimmuunisairauksien puhkeamiseen.
Allergiset muutokset
On tunnettua, että soijaproteiini tuottaa erilaisia allergisia muutoksia, jotka tuottavat lähes 30% vakavista reaktioista ja ovat syynä alopeetsiaan.
DNA: n muutokset ja epämuodostumat syntymähetkellä
Erilaiset tieteelliset tutkimukset ovat kuvaaneet kromosomaalisten muutosten luonnollisten korjausmekanismien muutoksia sekä DNA: n negatiivisia muutoksia (3).
Raskauden tapauksessa on tehtävä erilaisia tutkimuksia John Hopkinsin yliopisto ovat päättäneet, että isoflavonien kulutuksen välillä raskauden aikana, synnynnäisten epämuodostumien (kuten hypospadioiden, kryptorkidismin, spina bifidan, joidenkin elinten poissaolon, keskenmenon ja epämuodostuneiden jalkojen) ja kilpirauhasen häiriöiden välillä on mahdollisesti yhteys.
Hermoston muutokset
Havaijin epidemiologiakeskuksen tieteellisessä tutkimuksessa yli 3 vuosikymmenen ajan 7000 miehestä havaittiin, että mitä enemmän soijaa he kuluttivat, sitä huonompi oli heidän henkiset kykynsä.
Asiantuntijat ilmoittavat myös, että soijapapujen määrä on noin 25 grammaa. soijamaito päivässä voi johtaa kognitiivisiin ongelmiin. Tässä suhteessa kansallinen ikääntymiskeskus kertoi havainnoista, jotka osoittivat, että soijakulutus kahdessa tai useammassa annoksessa viikossa johti heikoon kognitiiviseen suorituskykyyn ja alhaisiin aivopainoihin.
Käyttäytymisen muutokset
On näyttöä siitä, että soijasta saatujen tuotteiden pitkäaikainen kulutus aiheuttaa stressiä ja ahdistusta, aggressiivista käyttäytymistä ja puolestaan sosiaalisen käyttäytymisen vähenemistä.
Se ei ainoastaan estä syöpää, vaan lisää riskiä sairastua siihen
Soija- ja soijatuotteita valmistava teollisuus on jo vuosia julkistanut, että se on syöpä estävä ruoka. Tieteellisessä kirjallisuudessa voimme kuitenkin löytää tapauksia, jotka osoittavat, että todellisuudessa se ei ainoastaan estä sitä, vaan se voi edistää gynekologisia ja kilpirauhasen syöpiä, haimasyöpää, rintasyöpää ja lapsuuden leukemiaa.
Soijapapujen teollisessa jalostuksessa tuotetaan syöpää aiheuttavaa ainetta, jota kutsutaan lisinealiiniksi, kun taas käytetyt liuottimet jättävät muita jäämiä, kuten heksaania, joka on myös syöpää aiheuttava (4).
Suosii rintasyövän esiintymistä
Vaikka keskustelimme tästä asiasta edellisessä osassa, halusimme avata tämän aiheen omaavan erityisalueen lähinnä siksi, että yksi soijakulutuksen oletetuista eduista tai eduista on oletettu rintasyövän ehkäisy.
Meidän on kuitenkin pidettävä mielessä, että soija on runsaasti kasviestrogeenejä, joten se voi liittyä lisääntyneeseen rintasyövän riskiin. Cornellin yliopisto vahvisti tämän, mikä osoitti, että pitkällä aikavälillä korkeat estrogeenitasot liittyvät rintasyövän lisääntyneeseen riskiin. Näyttää siltä, että nämä karsinogeeniset vaikutukset ovat vieläkin suurempia naisilla, joilla on ennaltaehkäisyä (5).
Ulkonäkö kohdun fibroids ja menarche
Ympäristöterveysnäkymässä, joka kesti neljä vuotta ja johon osallistui 50 000 naista, tehty tutkimus osoitti, että soijamaitoa lapsuudessa ruokittavilla naisilla oli kohdun fibroidien esiintyvyys 35 prosentilla 35 vuotta suurempi .
Tieteellisen tutkimuksen tulokset osoittivat vuonna 2011, että tytöillä, joita ruokittiin lapsuudessa soijalla, on 25 prosentin suurempi riski varhaismenarheille (eli nuorille nuorille) (6).
Ei estä osteoporoosia
Näyttää siltä, että myös se väite, että soija estää osteoporoosin, on täysin väärä, koska se on itse asiassa kasvituote, joka ei ainoastaan estä kalsiumin imeytymistä, vaan aiheuttaa D-vitamiinin alijäämän.
Miksi Aasia on yksi maanosista, joilla on alhaisin osteoporoositaso? Ei siksi, että soija kuluttaa, vaan koska niiden ruokavalio on D-vitamiinia rikkaampi, muista elintarvikkeista, kuten äyriäisistä, pekonista ja luuttuista liemistä (erittäin runsaasti kalsiumia).
Munuaiskivien ulkonäkö
Soija on runsaasti oksalaatteja, joita kehomme ei voi metabolisoida ja jotka poistuvat virtsasta. Washington State Universityn (Spokane) hiljattain tekemä tutkimus on osoittanut, että oksalaatit sitoutuvat kalsiumiin munuaisissa, mikä voi johtaa munuaiskivien muodostumiseen. Siksi soijan kulutusta ei suositella laskennan vaarassa oleville.
Eikö siis ole turvallista käyttää soijaa?
Meidän on pidettävä mielessä, että elintarvikkeita, jotka ovat sataprosenttisesti hyödyllisiä tai haitallisia, ei ole. Useimmissa tapauksissa Soijapapujen ongelma on peräisin soijapavut ja siirtogeenisistä viljelmistä saadut johdannaiset.
Geneettisesti muunnettuihin organismeihin kerättyjen eurooppalaisten sääntöjen mukaisesti, kuten \ t Jos soijapapu on siirtogeeninen, se on ilmoitettava tuotepakkauksessa, joten joka kerta, kun ostamme soijatuotteen tai johdannaisen, on parasta katsoa sen merkintöjä. On todennäköistä, että löydät sellaisen tyyppisen ilmoituksen, joka on "valmistettu muusta kuin siirtogeenisestä soijasta" tai "sisältää transgeenistä soijaa".
kuitenkin Paras tapa varmistaa, että käytät soijaa sataprosenttisesti turvallisena, on valita luonnonmukaisen maatalouden tuotteet.
Toisaalta Meidän on myös kiinnitettävä erityistä huomiota päivittäisiin määriinettä käytämme soijapapuja, koska riippumatta siitä, kuinka paljon se ei ole siirtogeeninen eikä edes ole peräisin luonnonmukaisesta viljelystä, jos kulutamme sen kulutukseen, havaitsemme sen kielteiset vaikutukset, eikä se ole niin hyödyllistä terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että Älä ylitä 3 päivittäistä annosta soijaa tai johdannaisia päivässäkun taas havaitsemme isoflavonien vaikutukset (erityisesti miehillä), meidän on ylitettävä 12 päivittäistä annosta. viittaukset (1) Endokriiniset häiriöt:
- Genisteiinin ja daidzeiinin suppressiiviset vaikutukset aivolisäkkeen ja kilpirauhasen akseliin orkidektomisoiduissa keski-ikäisissä rotissa
- Soija-isoflavonien goitrogeeninen ja estrogeeninen aktiivisuus
(2) Muutokset hedelmällisyydessä:
- Olen, kasvi-östrogeenit ja miesten lisääntymistoiminto: tarkistus
- Epätavallinen tapaus gynekomastiaan liittyen soijatuotteeseen
- Fytoestrogeenirikkaan ruokavalion mahdolliset haitalliset vaikutukset miesten hedelmällisyyteen hiirillä
(3) DNA: n muutokset ja syntymän epämuodostumat:
- Genisteiini ja daidzeiini indusoivat solujen lisääntymistä ja niiden metaboliitit aiheuttavat oksidatiivista DNA-vahinkoa suhteessa isoflavonin aiheuttamaan estrogeenille herkkien elinten syöpään
- Haittavaikutukset naisten kehitykseen ja lisääntymiseen CD-1-hiirissä, kun ne vastasyntyneille altistettiin fytoestrogeenin genisteiinille ympäristölle tärkeillä annoksilla
- Vastasyntyneiden genisteiinin altistuminen häiritsee naaraspuolisen hiiren lisääntymisriskin kykyä tukea alkionsiirron alkion kehittymistä ja istutusta
- Raskauden aikana äidin kasvisruokavalio liittyy hypospadioihin.ALSPAC-tutkimusryhmä. Avonin pitkittäistutkimus raskaudesta ja lapsuudesta
(4) Se lisää joidenkin syöpätyyppien riskiä:
- Genisteiini ja daidzeiini indusoivat solujen lisääntymistä ja niiden metaboliitit aiheuttavat oksidatiivista DNA-vahinkoa suhteessa isoflavonin aiheuttamaan estrogeenille herkkien elinten syöpään
- Genisteiini indusoi topoisomeraasi II -beta- ja proteasomivälitteisiä DNA-sekvenssien uudelleenjärjestelyjä: Vaikutukset lapsen leukemiaan
(5) Se suosii rintasyövän esiintymistä:
- Äidin genisteiinialtistus jäljittelee estrogeenin vaikutuksia rintarauhasen kehitykseen naaraspuolisten hiirten jälkeläisissä
- Äidin genisteiinialtistus jäljittelee estrogeenin vaikutuksia rintarauhasen kehitykseen naaraspuolisten hiirten jälkeläisissä
(6) Se suosii kohdun fibroidien ja menarien esiintymistä:
- Varhainen elämä olen altistus ja ikä menarheissa
