Oleelliset ravintoaineet: mitä ne ovat, hyödyt ja toiminnot

välttämättömiä ravintoaineita ovat ne, joita kehomme ei voi syntetisoida, vaan ne ovat välttämättömiä, jotta keho toimii hyvin.

Ne ovat välttämättömiä ravintoaineita, joten meidän on etsittävä sitä elintarvikkeessa niin, että myöhemmin organismi täyttää tehtävänsä ensin hajottaa ja sitten omaksua ne.

Nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä, kuten olemme aiemmin sanoneet, jotta kehomme toimisi hyvin, hankkii energiaa, muodostaa kudoksia, korjata vaurioituneita kudoksia ja muita biokemiallisia prosesseja, joita kehomme suorittaa.

Mitkä ovat olennaiset ravintoaineet?

Proteiinit, hiilihydraatit, tyydyttyneet rasvat, tyydyttymättömät rasvat ja transrasvat, vesiliukoiset ja rasvaliukoiset vitamiinit, kivennäisaineet, makromiinit ja hivenaineet sekä vesi.

proteiini

Ne ovat välttämättömiä kasvun, kudosten muodostumisen, synteesin ja ylläpidon kannalta, hemoglobiinin, hormonien, mukaan lukien insuliinin, muodostamiseksi vitamiinien ylläpitämiseksi, auttavat hapen ja hiilidioksidin kuljettamisessa veren läpi.

Proteiineja löytyy elintarvikkeista, kuten lihasta, siipikarjasta, kalasta, munista, maidosta, maitotuotteista, palkokasveista, vihanneksista, vihanneksista ja viljasta.

Vaikka proteiinit ovat välttämättömiä, kuten olemme aikaisemmin sanoneet, niiden ylimäärä voi olla haitallista sekä organismille että sen puutteelle.

hiilihydraatit

Ne muodostavat organismin tärkeimmän energialähteen, koska solumme ravitaan, pääasiassa aivoja.

Ne on jaettu useisiin ryhmiin riippuen siitä, kuinka monta komponenttia on hydraattien muodostuksessa: monosakkaridit, disakkaridit, polysakkaridit.

Ryhmässä monosakkaridit Meillä on seuraavat elintarvikkeet: hunaja ja hedelmien glukoosi, jotkut vihannekset.

Ryhmässä disakkaridit: laktoosi (maito), sokeri tai sakkaroosi, maltoosi.

Ryhmässä polysakkaridit: vihannekset, vihannekset, viljat, palkokasvit, pähkinät, appelsiinit, omenat.

Kulutushetkellä hiilihydraatteja tai hiilihydraatteja On parempi valita hidas imeytyminen, kuten täysjyvätuotteet, palkokasvit ja vihannekset tai vihannekset.

rasvat

Niitä kutsutaan myös lipideiksi, jotka täyttävät organismin seuraavat toiminnot, kuten kehon lämpötilan ylläpitäminen, vitamiinien kuljettaminen ja syntetisointi, hormonien syntetisointi, ne ovat läsnä solukalvoissa, toimivat energian varana.

Kyllästetyt rasvat: ne ovat peräisin eläimistä, lihasta, makkaroista, maidosta, maitotuotteista, teollisesta leipomosta, voista, majoneesista.

Tyydyttyneiden rasvojen kulutus on suositeltavaa vähentää sitä, koska sen ylimääräinen kulutus on haitallista terveydelle.

Tyydyttymättömät rasvat: löydämme ne vihanneksista, pähkinöistä, avokadosta, kalasta, oliiviöljystä, oliiveista, auringonkukkaöljystä, valkoisesta kalasta, sinistä kalaa, viljaa, täysjyvätuotteita, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä.

Transrasvat: ne ovat terveydelle vaarallisimpia, ne ovat tyydyttymättömiä rasvoja, joihin ne käyvät läpi muuntamisen (hydraus), jotta ne muunnetaan tyydyttyneiksi rasvoiksi ja ne ovat margariinien, teollisuuden leivonnaisia, evästeitä, siruja, muita suolaisia ​​välipaloja, roskaruoka tai pikaruokaa, keittoja ja kastikkeita, valmistettuja teollisesti, esikypsennettyjä elintarvikkeita, jäädytettyjä pizzoja, jäätelöä.

Joitakin rasvahappoja synnyttää kehomme miinus olennaiset rasvahapot Omega 3 ja Omega 6, jotka meidän on hankittava ruoan kautta.

vitamiinit

Ne ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita kehomme tarvitsee välttääkseen, että niiden puute aiheuttaa vakavia sairauksia, ja ne ovat välttämättömiä monien aineenvaihdunnan reaktioiden suorittamiseksi.

Vitamiinit eivät myöskään tuota niitä organismiksi, joten meidän on hankittava ne ruokinnan kautta.

Niitä on yhteensä 13 ja ne on ryhmitelty Vesiliukoinen ja rasvaliukoinen.

Vesiliukoiset vitamiinit: helposti poistettavat vitamiinit, ja siksi meidän on annettava ne päivittäin ruokavalioissamme, ovat ryhmän B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 ja C-vitamiinin vitamiinit.

Näitä vitamiineja esiintyy pääasiassa elintarvikkeissa, kuten vihanneksissa, hedelmissä, pähkinöissä, palkokasveissa, täysjyvätuotteissa, kuivatuissa hedelmissä, kaloissa, lihassa, siipikarjassa, munissa, maitossa ja maitotuotteissa, panimohiivassa, vehnänalkioissa.

Rasvaliukoiset vitamiinit: näitä vitamiineja säilytetään kehossamme, ne ovat A-, D-, E- ja K-vitamiineja, joten niiden kulutus on tehtävä kohtuullisina määrinä.

Näitä vitamiineja löytyy porkkanoista, vihreistä lehtivihanneksista, kuten parsakaali, pinaatti, siemenet, vehnänalkio, munankeltuainen, panimohiiva, avokado, vilja, oliiviöljy, soijaöljy.

D-vitamiinin tapauksessa on vitamiini, joka antaa meille auringon ja joka syntetisoidaan luonnollisesti elimistössä, kun olemme alttiina sille.

D-vitamiinia esiintyy myös joissakin elintarvikkeissa, kuten maidossa, jogurtissa, viljoissa, leipässä ja muissa elintarvikkeissa, jotka on rikastettu D-vitamiinilla

mineraalit

Kuten vitamiineilla tapahtuu, kehon toiminta on välttämätöntä.

Meidän on annettava heille pieniä määriä riippuen siitä, mitä kehomme tarvitsee.

Mineraalit muodostavat kaksi ryhmää, ne ovat makro-mineraalit ja hivenaineet.

macrominerals Ne on nimetty, koska ne ovat mineraaleja, joita kehomme vaatii enemmän kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, rikkiä, klooria.

hivenaineita tarvitsemme vähemmän määrää, vaikka ne ovat välttämättömiä rautaa, jodia, sinkkiä, mangaania, kobolttia, fluoria,

Mineraaleja voidaan saada näistä elintarvikkeista pääasiassa: vihannekset, palkokasvit, viljat, siemenet, levät, panimohiiva, kuivatut hedelmät, kuten kuivatut aprikoosit, merenelävät, kalat, oliivit, munat, liha, maito, pähkinät, versot.

vesi

Olennainen osa kaikkien elävien olentojen elämää, vaikka todellisuudessa se ei ole välttämätön ravintoaine, se tekee organismeissamme useita tärkeitä tehtäviä, kuten ravinteiden kuljettaminen soluihin, kehon lämpötilan säätäminen, ruoan ruoansulatuksen helpottaminen myrkyllisten elementtien hävittäminen.

Vesiä sisältävät elintarvikkeet ovat vihanneksia, hedelmiä, vihanneksia.

Näiden elintarvikkeiden kulutuksen lisäksi on erittäin tärkeää pysyä hyvin hydratoituna juomassa vähintään 2 litraa vettä päivässä.

Toteuttamalla monipuolista, terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota ja hydratoitumalla itseämme varmistamme, että edistämme organismeja kaikkia välttämättömiä ravintoaineita siinä määrin, että niiden pitäisi olla myös asianmukaisia ​​ja välttämättömiä sen moitteettoman toiminnan kannalta. Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

Zeitgeist: Moving Forward (2011) (Lokakuu 2022)