Maidon merkitys terveydelle: hyödyt ja ravitsemukselliset ominaisuudet

Maito on ollut osa ruokavaliomme vuosituhansia. Kalsiumin, rasvojen, vitamiinien, laadukkaiden proteiinien ja kivennäisaineiden lähde on aina tullut elintarvikkeeksi par excellence; elintarvikealustassa monien kansojen ja sivilisaatioiden ruokaan.

Se on, kuten näemme, yksi tärkeimmistä kalsiumin lähteistä, joten asiantuntijat suosittelevat maidon päivittäistä nauttimista syntymästä lähtien, helpottamaan luumassan muodostumista ja ylläpitämistä lapsissamme.

Maidon rasvan prosenttiosuus vaihtelee sen vuoden kauden mukaan, jolloin se on saatu, koska sillä on kesällä 2,9% ja talvella 4,9%.

Vaikka sinulla on tarpeeksi rasvaa, on olemassa prosesseja, jotka auttavat vähentämään sitä ja käyttämään sitä muiden tuotteiden valmistukseen. Vaikka maidon määrä on erilainen niiden hoidon mukaan (ongelma, joka toistuu liian kaukaisessa tulevaisuudessa), yleisin on täysmaito, koska sitä myydään yleensä myymälöissä ja hypermarketeissa.

Maidon ravitsemukselliset edut

Korkea biologista arvoa omaavien proteiinien suuri pitoisuus

Kun puhumme tietystä ruoasta tai juomasta, joka tarjoaa korkean biologisen arvon (tai laadukkaita) proteiineja, se tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, jotka ovat sellaisia, joita organismi ei pysty tuottamaan tai syntetisoimaan itsestään, ja on tarpeen tarjota heille ruokaa.

Maidon erityistapauksessa se on elintarvike, joka tarjoaa juuri kaikki välttämättömät aminohapot. Niistä erottuu leusiinin läsnäolo, joka edistää ihon, luiden ja lihaskudoksen, lysiinin parantamista, joka on käyttökelpoinen vasta-aineiden tuotannossa ja kollageenin ja isoleusiinin muodostamisessa, mikä on välttämätöntä glukoosipitoisuuksien stabiloimiseksi ja säätämiseksi ja energiaa ja hemoglobiinin muodostumista.

Korkea kalsiumpitoisuus

Maitoa pidetään tärkeimpänä kalsiumin ruokavaliona, mikä johtuu pääasiassa siinä esiintyvistä muista aineista (kuten proteiineista, laktoosista tai fosforista), jotka tarjoavat mahdollisuuden saada korkea biologinen hyötyosuus; ja sen suuren mineraalipitoisuuden.

Tarjoaa bioaktiivisia peptidejä

bioaktiiviset peptidit maidossa esiintyvillä näyttää olevan tärkeä rooli aineenvaihdunnan säätelyssä ja moduloinnissa, niillä voi olla kehossamme hyödyllistä aktiivisuutta korkeaa verenpainetta vastaan (verenpainetta alentava), korkeaa kolesterolia (hypokolesterolemianttia) vastaan, ja lisäksi antioksidanttina, antimikrobinen ja immunomoduloiva.

Toisin sanoen maitoon sisältyvät bioaktiiviset peptidit tarjoavat mielenkiintoisia ominaisuuksia, jotka hyödyttävät immuuni-, ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöämme.

Kiinnostava vitamiinien panos

D-vitamiinin lisäksi siitä tulee hyvä A- ja B-vitamiinien lähde, mikä korostaa B12-vitamiinin ja rivoflaviinin läsnäoloa. B-kompleksin vitamiinit ovat keskeisiä hermostolle, osallistumalla hormonien synteesiin ja energian saamiseen.

A-vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmämme, kasvun ja kehityksen sekä silmien terveyden kannalta.

Sen merkitys lapsille ja nuorille

Niin kauan kuin lapsi ei ota rintamaitoa (Maailman terveysjärjestö neuvoo yksinomaan imettämistä vähintään ensimmäisten kuuden kuukauden ajan ja mahdollisuuksien mukaan kahden ensimmäisen vuoden aikana), maito on ruoka perustiedot lapsille ja nuorille.

Espanjan lastenlääketieteen yhdistyksen ravitsemuskomitea julkaistiin vuonna 2016 ja Espanjan ravitsemusrahasto (FEN) ja Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) vuosikymmenen aikana.Maidon merkitys lapsen vaiheessakeräämällä yhteensä 10 pistettä siitä, miksi maitoa pidetään lapsen ruokinnassa

Perusruoka tasapainoisessa ja monipuolisessa ruokavaliossa.
Se sisältää proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo ja jotka edistävät riittävää kasvua ja kehitystä.
Kalsiumin tärkein ravinnonlähde vahvoille luut.
Sen avulla saavutetaan riittävä vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti.
Tarjoaa rasvahappoja.
Maidon kulutuksen ja fyysisen kasvun välillä on tietty suhde lasten ja nuorten välillä.
Sen ravitsemuksellista arvoa ei voi korvata kasvisjuomilla.
Maidosta on monia vääriä myyttejä.
Riittävä ruokavalio mahdollistaa puutteellisten ravintoaineiden saannin korjaamisen.
Kasvinmaidosta tulee hyödyllinen täydentävä vaihtoehto ruokavaliossa saavuttaakseen suositeltavat ravintoaineiden saanti lapsuudessa.

Viimeaikaiset ja täydelliset tieteelliset tutkimukset, kutenMaustetun tai tavallisen maidon juominen liittyy positiivisesti ravintoaineiden saantiin eikä se liity haitallisiin vaikutuksiin painon tilaan Yhdysvalloissa ja nuorilla, korostetaan merkitystä - ja tarvetta maidon käyttöönotto lasten ja nuorten ruokavalioon, koska jos niitä ei tehdä, he kärsivät vitamiineja ja kivennäisaineita koskevien tietojen puutteesta.

Lisäksi muita tärkeitä etuja imeväisten ruokinnassa on sen kalsium- ja D-vitamiinipitoisuuden ansiosta. maito estää ricketitniveltulehduksen lisäksi osteoporoosi ja muut ongelmat, jotka liittyvät suoraan luiden demineralisaatioon.

Esimerkiksi kalsiumin tapauksessa on osoitettu, että riittävä saanti on välttämätöntä luiden asianmukaiselle kehittymiselle ja kasvulle lapsuuden aikana. Itse asiassa Maailman terveysjärjestö (WHO) itse suosittelee 2–4 annosta maitotuotteita päivässä.

Kuinka monta lasillista maitoa pitäisi juoda päivässä (ja kuinka monta annosta maitoa)

Kuten mainitsimme edellisessä osassa, Maailman terveysjärjestö suosittelee 2–4 annosta maitotuotteita päivässä. Jokaisen henkilön iän ja fysiologisen tilan mukaan niiden kulutus on kuitenkin suurempi tai pienempi.

Esimerkiksi suositeltu päivittäinen määrä maitoa lapsille tai nuorille ei ole sama kuin raskauden ja imetyksen aikana tai yli 60-vuotiailla. Kaikissa näissä vaiheissa kalsiumin ravitsemukselliset tarpeet ovat ilmeisesti paljon suurempia.

On mahdollista määrittää seuraavat suositellut määrät:

0–6-vuotias (varhaislapsuus): 2 annosta maitoa päivässä.
Koululaiset (6-11-vuotiaat):2-3 annosta.
Nuoret (11–14-vuotiaat):3-4 annosta.
raskaus:3-4 annosta.

Muissa vaiheissa riittää kuluttaa 2-3 maitotuotetta päivässä. Ilmeisesti ei vain maitoa, vaan myös muita maitotuotteita, kuten juustoa, jogurttia, voita ...

Maidon ominaisuudet

Se sisältää sekä vesiliukoisia että rasvaliukoisia vitamiineja, joista löytyy ryhmän B, C, A, niasiinin ja riboflaviinin vitamiineja.
Se sisältää myös kalsiumia, rautaa ja proteiineja.
Tutkimusten mukaan juomapitoisuus päivittäin vähentää rintasyövän riskiä 60%, erityisesti naisilla.
Sitä suositellaan gastriitin tapauksissa, koska se pystyy neutraloimaan happamuuden. Tässä tapauksessa on parempi ottaa se pois.

Kuvia Istockphotosta. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaMaito