Kasviproteiinit: hyödyt ja mistä ne löytyvät

proteiineja ne ovat makromolekyylejä, jotka koostuvat pääasiassa vedystä, hapesta, typestä ja hiilestä, vaikka suurin osa sisältää myös fosforia ja rikkiä, jotka muodostuvat useiden aminohappojen liitännästä peptideillä.

Heistä tulee välttämättömiä ravintoaineita kehomme moitteettoman toiminnan kannalta, koska he osallistuvat aktiivisesti moniin erilaisiin toimintoihin, joista voimme korostaa: ne toimivat kehomme luonnollisena puolustuksena, ovat välttämättömiä kehitykselle ja kasvulle, tarjoavat aminohappoja olennainen kudosten synteesille, ja ne ovat välttämättömiä hormonien, vitamiinien ja entsyymien, hemoglobiinin ja ruoansulatuskanavan mehujen muodostumiselle.

Riippuen niiden alkuperästä ne luokitellaan eläinproteiineja ja sisään kasviproteiineja. Jälkimmäisestä tulee yksi terveellisimmistä, mikä tarjoaa suuremman biologisen arvon (joka puolestaan riippuu niiden sisältämistä olennaisista aminohapoista). Näin ollen niitä pidetään myös korkean biologisen arvon proteiineja.

Kasviproteiinien edut

kasviproteiineja että löydämme ennen kaikkea palkokasvit, viljat ja pähkinät tullut täydellisimmäksi, terveellisemmän kuin eläinperäisen lisäksi vähemmän rasvaa ja siten vähemmän kolesterolia, on hyvin rikas vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lisäksi se korostaa sitä korkea kuitupitoisuus, kuten tiedätte varmasti auttaa estämään ummetusta auttamalla meitä nauttimaan hyvästä suolistosta. Tämä kuitupitoisuus on välttämätön, jotta voimme myös tehdä hyvän ruoansulatuksen Kasviproteiineja on paljon helpompi sulattaa kuin eläimet.

Ne sisältävät myös monenlaisia antioksidantit, hyödyllinen torjumaan vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kasviproteiineja, mistä ne löytyvät?

Kuten olemme nähneet, proteiineja ne ovat perustavanlaatuisia ja välttämättömiä ravintoaineita organismin oikean toiminnan kannalta. Ei turhaan, voisimme melkein sanoa, että proteiineja Ne ovat kehomme tärkeimpiä osia.

Me löydämme ne kaikissa kehomme soluissa ja osallistumme muun muassa elinten luomiseen.

Mutta on tarpeen tietää, kuinka monta proteiinia voimme kuluttaa päivässä, koska proteiinien ylimäärä voi olla hyvin haitallista terveydelle.

Koska voimme löytää ne monenlaisissa elintarvikkeissa, ei ole epäilystäkään siitä, että eri proteiineja olemassa olevat (kasvi-proteiinien ja eläinten välillä), kasviproteiinit tulevat yhdeksi terveimmistä ja terveimmistä, jotka tarjoavat suuremman biologisen arvon (joka puolestaan riippuu niiden sisältämistä olennaisista aminohapoista).

Seuraavaksi paljastamme sinulle elintarvikkeet mistä löytyy kasviproteiineja.

vihannekset niistä tulee yksi kasviperäisistä proteiineista rikkaimmista elintarvikkeista. Vaikka kyllä, tämä ei tarkoita, että heistä tulisi lihan korvike. Se korostaa erityisesti soija, yksi tärkeimmistä lähteistä, josta puhumme seuraavaksi.

soija

Ei ole epäilystäkään siitä, että se on yksi niistä elintarvikkeista, jotka erottuvat juuri siksi, että se on yksi niistä lähteistä, joilla on suurempi panos kasvi-. Erityisesti 100 grammaa soijaa tuottaa noin 37 grammaa proteiinia. Laatu tai etu, joka lisätään lisäksi sen alhaisen tyydyttyneen rasvapitoisuuden.

Nykyään on helppo löytää soijatuotteita herbalisteissa ja ruokakaupoissa eri tavoin. Voimme esimerkiksi valita tofu(Yleisesti pidetääntofu), tempeh tai jopa hampurilaisia tai makkaroita.

seitan

seitan on toinen ruoka, joka on erittäin suosittu vegaanien ja kasvissyöjien keskuudessa, lähinnä sen runsaasti proteiinien saantia varten. Tästä syystä sitä kutsutaan yleensä nimellävihannesliha, koska se sisältää prosenttiosuuden, joka on melko samanlainen kuin lihan hallussa olevat proteiinit.

Esimerkiksi 100 grammaa seitania antaa noin 20 grammaa proteiinia. Ja toisin kuin eläinperäinen liha, se ei edistä kolesterolia tai tyydyttyneitä rasvoja.

quinoa

Oletko koskaan kuullut quinoa? Sitä pidetään pseudokeraalisena, koska sen ravitsemuksellinen koostumus on melko samanlainen kuin viljan oma, mutta se ei oikeastaan ole viljaa.

Itse asiassa sen uskomattoman ravitsemuksellisen sisällön (korkea aminohappojen, vitamiinien, hiilihydraattien ja kivennäisaineiden) ansiosta jotkut pitävät sitä todellisena "superruokana".

Itse asiassa tiedätkö, että 100 grammaa quinoaa tuottavat 18 grammaa proteiinia?

vihannekset

Vaikka sen panos kasviproteiineissa riippuu jokaisesta ryhmästä, totuus on, että emme voineet unohtaa tässä herkullisessa vihannekset, joka erottuu juuri siitä, että se on erinomainen kasviproteiinilähde.

On ilmeistä, että tässä ryhmässä olemme soija (Mainittu edellä), vaikka voimme myös nimetä pavut, pavut, linssit ja kikherneet, mm. Erityisesti 100 grammaa papuja tai linssejä voi tuottaa noin 20 grammaa proteiinia. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.